Faydaları

Çimlendirilmiş buğday ekmeği, günümüzün faydaları olan eski bir gıda maddesidir. Çimlenme sırasında spesifik biyokimyasal değişiklikler sayesinde vitaminlerin erişilebilirliğini arttıran ve gelişmiş haldeki proteinleri ve karbonhidratları yakalayan filizlenmiş tanelerden elde edilen un, rafine edilmiş unlardan daha fazla protein, vitamin ve mineral sağlar. Ekmek ununa veya hamuruna filizi eklenmesi, bugünün sağlıklı yiyecekleri olarak adlandırılabilecek eski dünya ekmeğine güçlü lezzetler ve besinler getirir.

Günün Videosu

Fıtı Soğanı Daha İyi Grow Up

Tahıl filizi filizlenmesi sırasında en sık beslenmesini sağlar. Suya batırılmış buğday çileleri iki ila üç gün içinde çimlenir ve küçük yeşil sürgünleri büyüdükçe, enzimler ve kimyasallar tohumları parçalayıp büyüyen bitkiyi beslemek için buğday tohumlarını ve endospermlerini hazırlarlar. Bu çimlenme, A, B ve C vitaminlerinin kullanılabilirliğini arttırır; demir, potasyum ve kalsiyum elementlerini serbest bırakır; ve protein seviyelerini belirgin bir şekilde yükseltir. Otlar Özel'in buğday yorumu üç gün sonra buğday filizi protein ve vitamin içeriği yüzde 300 ila 600 artmış olabilir devletler.

Ekmeklik Buğday Unu

Un protein ve vitaminlerini arttırmak yanında, çimlendirilmiş filizi, nişastaları enzimlerle parçalanmış halde, sindirmeniz daha kolay olan karbonhidratlara katkıda bulunur. Yüksek protein ve lif seviyelerinin varlığında bu indirgeyici etki mutlaka sert filizlere veya yoğun unlara yol açmaz; unlar öğütülürken, filizler ince öğütülür. Nurished Kitchen, filizlenmiş buğday ekmeğini pişirirken, filizlerin enzimlerini ve besin maddelerini koruyan düşük sıcaklıklarda kurutulmuş ve öğütülmüş organik unları satın almanızı ve derhal pazarlamanızı öneririz.

Buğday Ekmeğinin Faydaları Koşullar için

Gluten'e karşı hassassanız, filizlenmiş buğday ekmeğindeki düşük gluten veya gluten olmayan seçeneklerden yararlanacaksınız. Guten Intolerance'ın üstesinden gelmek, gluteni ve digest olarak güçsüz buğday bileşenlerini etkili bir şekilde parçalayan filizi enzimlerini Sally Fallon ve Dr. Mary Enig tarafından araştırıyor. Diyabetikseniz, filizlenmiş buğday ekmeği düşük bir glisemik indeksi vardır ve yemek sonrası kan şekeri düzeylerine veya kan-yağ sayımlarının yukarı doğru yükselmesine neden olmaz. Kaloriyi azaltmak isterseniz, filizlenmiş buğday ekmeği, önceden paketlenmiş, aşırı işlenmiş "diyet gıdaları" dan ons ons, daha fazla protein ve beslenme sağlar. Vejeteryan iseniz, filizlenmiş ekmek, kızartılmış, fırında pişirilmiş, kızartılmış, ızgaralı, dolma için küp şeklinde puding püresi veya pizza için uzatılmış herhangi bir yemeğe eşlik edebilir. Hamiliysen, filizlenen buğday ekmeği, sindirimi kolay ve besin yoğunluğu normal fetal gelişimin yanı sıra sağlığınızı da destekleyecektir.

Filizleme için iyi tipler

Filizlemek için belirli buğday ve tahıl türlerini seçebilirsiniz. Kentsel Homemaker, hecelenenlerin en iyi tahıllardan birini filizlenmesini önerir. Ekmeklik buğday, yumuşak bir tane de kullanabilirsiniz. Sert sert buğday kullanırsanız, bunu filizlendirebilirsiniz, ancak tahılların çiğnenmesi zordur.