İçindekiler:
- Günün Videosu
- Salya ve Nişasta Sindirimi
- Suyu C vitamini İçeriği Araştırma
- İhtiyacınız olan Şeyler
- İpuçları
- Uyarılar
Yararlı bir deney için küçük çocuklarınızı gösterebilir veya gençlerinizin sizinle birlikte çalışmasına izin verebilirsiniz gözetim, iyot ve mısır nişastasıyla kimyasal reaksiyonları gösteren iki tanınmış deney bulunmaktadır. İyot birçok tıp dolaplarında bulunan ortak bir unsurdur. Iyotun özelliklerinden biri mısır nişastası biçiminde birçok mutfağın ortak bir elyaf olan nişasta mevcudiyetinde mor renge dönüşmesidir. Nişastanın farklı kimyasal ve enzimlerle nasıl tepki verdiğine bakmak için bu mülkü kullanabilirsiniz. İlk deneyin amacı, tükürükteki enzimlerin nişastayı iyot ve nişasta çözeltisinde nasıl sindirmeye başladığını göstermektir. Nişasta sindirildiğinde nişasta ve iyot çözeltisinin nasıl değiştiğini seyircilerinizle birlikte varsayalım. İyot ve nişasta çözeltisine tükürük eklediğinizde, amilaz enzimi sindirimi başlatmak için tükürükteki nişastayı parçalayıp, tükürük içermeyen kontrol çözeltisi mor renkte kalırken çözelti berraklaşır. İkinci deneyin amacı, her meyve suyunda C vitamininin miktarını göstermektir. C vitamini, iyot ve nişasta arasındaki reaksiyonu tamponlar ve mor rengi yok eder. Bu deney, C vitamini seviyesinin en yüksek olduğu meyve suyunun solüsyondan mor rengi temizlemesi için en az damla damlaları gerektireceğini önermektedir. En yüksek C vitamini içeriğine sahip portakal suyu, kiraz suyunun en çok ihtiyaç duyacağı reaksiyonu durdurmak için en az damlaları gerektirecektir.
Günün Videosu
Salya ve Nişasta Sindirimi
Adım 1
Test tüplerinden birine bir çay kaşığı su dökün. Bu "Tüp A" yı maskeleme bandıyla işaretleyin.
Adım 2
Tadil dolana kadar çay kaşığı içine sürünüz. İkinci test tüpüne tükürük dökün. Bu "Boru B" yi maskeleme bandıyla işaretleyin.
Adım 3
1/4 çay kaşığı mısır nişastasını ölçün ve her test tüpüne yerleştirin. Nişastayı çözmek için her boruyu sallayın.
Adım 4
Emniyet gözlüğünü takın. Göz damlabısına iyot doldurun.
Adım 5
Her test tüpüne dört damla iyot koyun. Her iki tüpteki sıvı mavi bir maviye dönerken izleyin.
Adım 6
Tüpleri tutucuya yerleştirin ve 30 dakika rahatsız edilmeden bırakın.
Adım 7
30 dakika sonra rengi kontrol edin. Su ve mısır nişastası ile doldurulmuş test tüpü yine de mor olacaktır. Ancak tükürük test tüpü hafifletilmiş veya netleşecektir. Bunun nedeni, tükürükteki enzimlerin nişastayı parçalamasıdır. Bu, sindirimdeki ilk adımları gösterir.
Suyu C vitamini İçeriği Araştırma
Adım 1
Bir kaba bir bardak su dökün. 2 çorba kaşığı mısır nişastası ekleyin ve nişasta tamamen eriyene kadar çatalla karıştırın.
Adım 2
Emniyet gözlüklerini takın. Damlalığı iyot ile doldurun. Mısır mısır nişastasına iyodu, tüm karışımın derin mavi rengi olana kadar bir damla ekleyin. Damlalık geri kalanını boşaltın. Damlalık su ile durulayın.
Adım 3
İyot ve mısır nişastası karışımının 2 çorba kaşığı suyunu dört test tüpüne boşaltıp rafa koyun. Maskeleme bandı ve bir kalemle, her tüpü Turuncu, Limon, Elma veya Kiraz suyu için etiketleyin.
Adım 4
Damlalık portakal suyuyla doldurun. İlk test tüpüne iki damla koyun. Çözümü karıştırmak için tüpü döndürün. Çözelti berrak olana kadar meyve suyu ve girdap eklemeye devam edin. Çözümü netleştirmek için gereken damla sayısını kaydedin.
Adım 5
Diğer üç suları da tekrarlayın, her meyve suyu için damla sayısını kaydedin. Askorbik asit veya vitamin C, mısır nişastası ve iyot arasındaki reaksiyonu durdurduğundan, en yüksek C vitamini seviyesine sahip olan meyve suyunun solüsyonu temizlemesi için en az damlaları gerektirecektir. Daha az C vitamini içeren meyve suları, çözeltiyi temizlemek için daha fazla damla damla damlaları gerektirecektir.
İhtiyacınız olan Şeyler
- Ölçülen kaşıklar
- 4 Test tüpleri
- Maskeleme bandı
- Kalem
- Mısır nişastası
- Göz damlası
- Koruyucu gözlükler
- İyot
- Test tüp tutucu
- Kase
- Ölçüm kabı
- Çatal
- Portakal suyu
- Limon suyu
- Elma suyu
- Kiraz suyu
İpuçları
- Hangi suları bulacağınız diğer meyve suları tepsisi en yüksek C vitamini konsantrasyonuna sahiptir.
Uyarılar
- İyot cilt, giyim ve tezgah üstü lekeleri oluşturabilir. Bunu küçük çocuklar için gerçekleştirdiğinizden emin olun ve bu gençler ve büyük çocuklar bunu yalnızca yetişkin gözetiminiz altında gerçekleştirin.
