Kaçınmak için 3 kötü Yiyecek Kombinasyonu ve 6 İyi Ürün!

Meyve ve et yemenin mide bağırsağında şeker çürümesine ilişkin mit? Tamamen sahte.

Günün Videosu

İster eski Ayurvedik metinlerde, isterse çeşitli tüketici magslarındaki kilo kaybı makalelerinde olsun, gıda birleştirici öneriler her yerde bulunmaktadır. Gerçek şu ki azının arkasında meşru bilimin olması ve birçoğu insan vücudundaki sindirimin çalışma şeklindeki yanlış anlamalara dayanmaktadır.

Beslenme ve egzersiz fizyolojisinde yüksek lisans derecesi bulunan tescilli bir diyetisyen olan Dr. Janet Bond Brill, "Sindirimi optimize etmek için belirli gıdaları yemeniz gerektiğini düşünme fikri eksiksiz ve saçmalık" egzersiz fizyolojisinde doktora. Özellikle, Brill, bazı gıdaları bir arada yemelerinin vücuduna "ölmeyi reddeden bir mit" olarak kendini küçümsemesine neden olacağı fikrine değindi. “

Daha Fazla Oku: 9 Sağlıklı Yağlarla Yapılan Lezzetli Tarifler

Ancak bazı besin maddelerinin diğer besinlerin biyoyararlanımını artırabileceği veya azaltabileceği ve birçok başka açıdan faydalı olduğu doğrudur. İyi ve kötü gıda kombinasyonları, beslenme yetersizliği olan veya bitki temelli bir diyet yiyen insanlar için özellikle önemlidir.

Hangi besin kombinasyon kombinasyonlarını gerçekten kaçının ve bazıları sağlığınızı optimize etmenize yardımcı olabilecekleri keşfetmek için üç beslenme uzmanıyla görüştük.

KÖTÜ KOMBO # 1: Fasulye ve Kırmızı Şarap

Vejetaryen bir diyetten veya demirden yoksundur, dinleyin. Tek başına kırmızı şarapla (kahve veya çikolata) şımartmak isteyebilirsiniz. Diyetisyen kayıtlı beslenme uzmanı Sara Haas, bu maddelerdeki tanelerin emilimini önlediğini söylüyor. Bu, özellikle fasulye, koyu yeşil yapraklı sebzeler ve tam tahıllar gibi vejetaryen demir kaynakları içinde telaffuz edilir. Haas, "Siyah fasulye salatası yiyorken kırmızı şarap içmeyin" diyor.

->

Şarap tanenleri, demirin kolaylıkla emilmesini önler. Fotoğraf Kredi: vasilina. t / yirmi20

BAD COMBO # 2: Ispanak ve Süt Ürünleri

Kremalı ıspanağınızı seviyor musunuz? Yoksa spanakopita mı? Bazı kötü haberler var: "Oksalatlar, kalsiyum ile birleşip, emilimini engelleyen bu küçük bileşiklerdir" diyor Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı ve sözcüsü Sara Haas.

Vejetaryen bir diyet geçiriyorsanız veya menopoz döneminde bir kadınsanız veya sadece kalsiyumunuzu iyi emici hale getirdiğinizden emin olmak istiyorsanız, süt ile ıspanak, pancar, paçavralar, pırasa gibi okzalat yoğun gıdalar karıştırmaktan kaçınırsınız. ve maydanoz. Bunun yerine, aynı zamanda kök sebzeler ve yapraklı yeşiller ile doldurulmuş kremalı çorbalar için harika bir içerik olan hindistanotu sütüyle kremalı ıspanak yapın.

BAD COMBO # 3: Fındık ve Tofu

Eğer bitki esaslı bir yiyiyorsanız, bir sonraki kavurma makinanıza kaşu veya susam tohumu eklemeden önce iki kez düşünmek isteyebilirsiniz. Fıstık, tohum ve kepekli tahıllarda bulunan fitatlar, demirin emilimini engelleyebilir, bitki temelli insanların yemeklerini planlarken dikkat etmeleri gerekir. Örneğin, tofu ve diğer soya ürünleri, sebze kafalarının demirlerini almak için kolay ve proteinle paketlenmiş bir yoldur. Kayıtlı diyetisyen Tamara Duker Freuman, kilolarını veya kan şekerini idare etmeye çalışan kişilerin, nişastalı kepekli tahılları, lif, protein veya yağ bakımından zengin gıdalarla kombine etmek isteyebileceğini söylüyor.

İYİ KAZANIŞMA # 1: Fındık ve Yulaf ezmesi

. "Şeker hastalığınız veya ön şeker hastalığınız varsa ya da sadece hiperglisemi ya da hipoglisemi ya da kan şekerinizdeki usulsüzlüklere yatkındır" diyorsa, "karbonhidratlarınızı yağ ve protein ile nasıl birleştirirsiniz ne kadar hızlı bir fark yaratabilir" ya da yavaş yavaş karbonhidratlarınız kan şekerinize çarptı. "Bu, meyve salatasına bir avuç fındık eklemenin ya da meyve yerine badem yağı ile yulaf ezmesini yemenin basit bir işi olabilir.Fruit and reçel ile tost yerine, tost deneyin

İYİ KARGO # 2: Sızma Zeytinyağı ve Domates

Domatesler, yağda çözünen bir antioksidan olan lycopene sahiptir ve bu da tümör gelişimini önlemeye yardımcı olabilir ve kanser ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için "Domateslerinize biraz sızma zeytinyağı dökerseniz, yağda çözünür olma konsepti nedeniyle likopenin likit domateslerden emilmesine yardımcı olur" diyor Dr. Brill. Başka bir seçenek s bruschetta, fesleğen ve domates dilimleriyle süslü bagetler, zeytinyağından emin olmaya özen gösterin.

->

Avokado yağı + yeşil salata = iyi yemek kombinasyonu. Fotoğraf Kredisi: philfry / twenty20

İYİ KARGO # 3: Avokado ve Yeşil Salata

Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı ve sözcüsü Sara Haas, "K vitamini önemli bir kan pıhtılaşma vitamidi" diyor. "Ayrıca kemik ve kalp sağlığı için de yardımcı oluyor ve bir insanın pek düşünmediği bir konudur. "Yeşil yapraklı sebzeler bu vitaminin en gıdaları arasında yer alıyor ve onlarla birlikte sağlıklı bir yağ yemeyi isteyeceksiniz.

"Yağda eriyen bir vitamin sınıfında, yani onu emip kan akışına sokmak için biraz yağ olmadığı sürece K vitaminini ememezsiniz. "Bunu yapmak için kolay ve lezzetli bir yol, salata sosuya avokado veya avokado yağı eklemektir.

İYİ KARGO # 4: Kombu ve Fasulye

Doğu Asya'da çok miktarda tüketilen yenilebilir bir deniz yosunu olan Kombu'da fasulye rafinoz şekeri parçalanmasına yardımcı olan enzimlere sahiptir. Vücutlarımız rafinoz şekeri sindiremediğinden, bileşik bağırsak gazına yol açar. Karanlık yosunların kullanışlı olduğu yer. Buna aşina olmayabilirsiniz, ancak genellikle Japon dashi suyu veya onigiri pirinç topları içinde kullanılır.

"Kuru fasulye fasulye hazırlarken pişirdiğiniz zaman kuru fasulye ile birlikte kombu atabilirsiniz; pişirme süresini kısaltır ve fasulyeleri gazdan arındırmaya yardımcı olur" diyor Dr.Brill. Böylece Beano olmadan fasulye elde edebilirsiniz.

İYİ KARGO # 5: Somon ve Brokoli

Kalsiyumun faydaları iyi kurulmuştur. Güçlü kemikler inşa etmeye ve sürdürmeye yardımcı olur ve kalp, sinirler ve kasların işlevini geliştirir. D vitamininin ayrıca zihinsel sağlık yararları vardır ve bazı kanser riskini azaltmada bile yardımcı olabilir.

"D vitamini, kalsiyumun emilmesine yardımcı olur, bu nedenle eğer D vitamini ile bir şeyler yerseniz, diğer gıdalardaki kalsiyumu emmeye yardımcı olur" diyor diyetisyen beslenme uzmanı Sara Haas. Dolayısıyla somon ve sardalya gibi D vitamini açısından zengin gıdaları, çikolata, brokoli veya diğer koyu yapraklı yeşiller gibi yüksek kalsiyumlu gıdalar ile eşleştirmek mantıklıdır. Elbette, kombinasyonların lezzetli olmasına da zarar verilmez. Afiyet olsun.

İYİ KOMBO # 6: Fasulye ve Çay Biberleri

Demir emilimini artırmak mı istiyorsunuz? Sadece C vitamini ekleyin. Bu, özellikle bitki esaslı diyetlerde insanlar için önemlidir, çünkü et kaynaklı demir daha iyi emilir. Brill, "Ispanak veya lahana veya roka üzerine squirting limon suyu demiri emmeye yardımcı oluyor" diyor. Diğer seçenekler, fasulye ile tencereyi pişirmek, mercimeklere domates eklemek veya diyetisyen beslenme uzmanı Sara Haas'ın edamame, soğan ve çilek içeren bir salsa hazırlamasını önerdiği gibi.

Siz ne düşünüyorsunuz?

Besin maddelerinin emilimini artıran ya da kan şekeri çökmelerini engelleyen lezzetli tarifleriniz var mı? Düşüncelerinizi yoruma yazınız!

Devamını Oku:

5. Lezzet Ağırlığını Kaybetmenize Nasıl Yardım Edebilir