İçindekiler:
Sütü tüketenlerin sağlık için gerekli olan birçok vitamin ve mineral içerdiğini belirtmektedir. Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı (USDA), süt ve süt ürünleri tüketereklerin yaşam boyunca daha düşük kemik kitlesi olma riskinin azaldığını belirtiyor. Kemik kütlesi faydalarından sorumlu olan kalsiyum ile birlikte vücuda fayda sağlayan diğer vitaminler ve mineraller bulunur.
Günün Video
Kalsiyum, Potasyum ve Mineraller
Kalsiyum, kemiklerin kuvvetli kalmasını sağlar ve kadınlarda menopoza erişmesi açısından osteoporozun (kemik kaybı) önlenmesine yardımcı olur. Ulusal Sağlık Enstitüsü Besin Takviyesi Ofisi'ne göre artan kalsiyum alımı kan basıncını düşürebilir ve kalsiyum alımıyla prostat kanseri önlenmesi arasında olası bir bağ vardır. USDA'dan beslenme bilgisi sağlayan bir web sitesine göre Beslenme Verileri'ne göre 1 fincan 2 süt, 286 mg kalsiyum içerir ve bu da önerilen günlük değerin (DV) yüzde 29'udur.
Bu 1 fincan sütte 366 mg potasyum veya DV'nin yüzde 10'u bulunur. Potasyum, kan basıncını ve kalp fonksiyonunu düzenlemeye yardımcı olan ve kalsiyumu emilimine yardımcı olan bir mineraldir. Magnezyum, uygun kalsiyum emilimi için bulunması gereken başka bir mineraldir ve 1 bardak süt 26.8 mg veya DV'nin yüzde 7'sini içerir. Sütteki diğer mineraller fosfor, sodyum, demir, bakır, çinko, florür ve selenyumdur.
Vitaminler
Süt ayrıca vücut tarafından ihtiyaç duyulan vitaminlerle yüklenir. B vitaminleri sütte, riboflavin ile mevcuttur. DV'nin yüzde 27'si olan 1 bardak servis başına 5 mg. Diğer B vitaminleri tiamin, niasin, B6, folat, B12, pantotenik asit ve kolini içerir. "Journal of Biological Chemistry" tarafından yayınlanan bir rapora göre, tüm B vitaminleri gıdaların uygun metabolizması için gereklidir. Ayrıca eser miktarda C vitamini ve A vitamini bulunmaktadır ve çoğu süt aynı zamanda D vitamini ile güçlendirilmiştir. USDA, D vitamininin vücuttaki fosfor ve kalsiyum düzeylerini düzenlemek için gerekli olduğunu bildirmektedir ve her ikisi de süt içindedir. Aynı zamanda, kalsiyumun düzgün emilmesi için de gereklidir.
Protein, Karbonhidratlar ve Yağ
Süt aynı zamanda mükemmel bir protein kaynağıdır. Bir bardak, DV'nin yüzde 16'sı olan 8. 1 g sağlar. Süt, protein ile birlikte enerji için karbonhidratlar sağlar, ancak düşük karbonhidratlı bir diyette olanlar tarafından zevk alınabilir, çünkü 1 fincan porsiyonda sadece 12 g karbonhidrat vardır. En çok kabul edilmek istemeyen sütteki bir bileşen yağdır. Hücrelerin düzgün çalışması için vücuda biraz miktarda yağ gerekir, ancak aynı zamanda LDL (kötü) kolestrol seviyelerini düşürebilir.Bu nedenle, USDA, yağda daha düşük süt tüketilmesini öneriyor. Yağ oranı% 2 veya daha düşük olan süt ürünlerini seçmek, sütten alınan yağ miktarını önemli ölçüde azaltacaktır. Sütteki yağ miktarı, tüketmek istediğiniz yüzdeye bağlı olacaktır.
