Herkesin Bilmesi Gereken 9 Temel Pişirme Becerisi

Evde pişirmenin faydaları, kasabadaki en iyi gıda dağıtımından bile daha ağır basar.

Günün Videosu

İşte neden: Kendiniz pişirdiğinizde lezzet, içerik ve bölümlerin kontrolündesiniz.

Pişirme aynı zamanda yaratıcı olmanın ve kendini ifade etmenin harika bir yoludur. Hepsi mutfakta rahatça başlayarak ve bir ömür boyu sürecek olan temel mutfak becerilerini öğrenmekle başlar. Mutfakta işleri yapmak için 9 ipucu:

->

Soğutucuyu soğutmak veya soğutmak için soru şu. Fotoğraf Kredi: Twenty20 @ A_Nikon_Girl

1. Gıdalarınızı Düzgün Saklayın

Birçoğumuz mağazadan veya çiftçiler pazarından bir miktar yiyecek satın almak ve ardından meyve ve sebzeleri bunları kullanmaya başlamadan önce sarp ve çürümeyi izlemekle alakalı olabilir.

Aslında yalnızca ABD'de ayda 20 pound'tan fazla gıda atılmaktadır. Ancak, bu kolay ipuçlarını uygularsanız, bu atıkların çoğunu önleyebilirsiniz:

Meyve ve Sebzelerin Saklanması İpuçları

* Çoğu ürün oda sıcaklığında saklanabilir.

* Hızlı olgunlaşan gıdalar (muz, avokado, domates) ürününüzün geri kalanından ayrılmalıdır, çünkü etilen adı verilen, etrafındaki diğer maddeleri hızla olgunlaştırabilen doğal bir gaz çıkarırlar. Eşyalarınız olgunlaştığında, buzdolabında onları sonuna kadar uzatmak için atın.

* Onları yemeye hazır oluncaya kadar çilek yedirmekten kaçının. Nem, küflenmesine neden olabilir.

* Nem sıkışması için yeşiller sıkıca kapatılmış torbalara kağıt havlu ile depolanabilir. Herhangi bir nem onları daha hızlı solmasına neden olur.

* Tıpkı bir çiçek buketi gibi bitkiler küçük bir suyla cam kavanozlara girebilir.

Devamını Oku: Meyve ve Sebzelerden Daha Az Atık İçin 10 Püf Noktası

Kuruyemiş ve Tohumları Saklamak İçin İpuçları

* Kuruyemiş ve tohumlar, ısıya, ışığa maruz kaldıklarında kokulu yağlara neden olan narin doymamış yağlar içerirler. oksijen. Çiğ fıstığı ve tohumları daha uzun süre taze tutmak için buzdolabında saklayın.

* Cam Mason kavanozu gibi hava geçirmez kaplarda saklayın. Doğru şekilde muhafaza edilirse, fındık altı aya kadar taze kalabilir.

Balık ve Kümes hayvanlarının depolanması için ipuçları

* Üç güne kadar kontaminasyonu önlemek için balık ve tavuk alt raftaki buzdolabında saklanmalıdır. Donma da bir seçenektir, ancak ideal değildir.

2. Bir Flaşlı Aşçı Balık

Balık korkutucu görünebilir, ancak aslında kendiniz veya bir konuk için pişirebileceğiniz en kolay, en hızlı, en etkileyici şeylerden biridir. Balık taze bir fileto yüksek ısı (bakteri öldürmek için) ve çok az pişirme süresi gerekir.

Daha Fazla Oku: Hangisi Bundan Daha İyi: Vahşi Yakalanmış veya Çiftçi Balık mı?

İPUCU: Bir çorba kaşığı hindistancevizi yağını yüksek ısıda tavaya alın.Tuz, biber ve baharatlarla balık yiyin ve tencereye ekleyin. Her iki dakikada iki dakika pisirin.

Balık narindir, bu yüzden aşırı pişirmemeye dikkat edin veya kuru veya lastik haline gelin. Bir spritz taze limon suyu ve otlar ile bitirin.

->

Duygusal, aşırı pişmiş sebzeler = EN ÖNEMLİ. Fotoğraf Kredi: Lenetsnikolai / AdobeStock

3. Sebzelerinizi Aşırı Vermeyin

Sebzeler, fırında kavrulmuş veya çiğ servis edilen tavada sote edilebilir. Sebzeler birçok faydalı vitamin ve mineral içerdiğinden bu vitaminleri olabildiğince sağlam tutmanız önemlidir.

Okumaya devam edin: Sebzelerinizi Pişir veya Çiğneyin mi?

İPUCU: Aşırı pişmiş sebzeler veya aşırı pişirme pişirme, besinlerini yok edebilir. Orta ateşle onlar al dente kadar pişirin. Biraz yüksek kaliteli pişirme yağı, baharat ve deniz tuzu ile pişirin ve taze otlarla bitirin.

4. Doğru Pişirme Yağlarını kullanın

Yüksek ısı ile pişirirken, dengeli ve okside olmamış veya kokulu yağların kolayca kullanılmasını istersiniz.

Devamını Oku: 16 Pişirme Yağı ve Yağların Avantaj ve Dezavantajları

Hindistan cevizi, üzüm çekirdeği veya ghee (temizlenmiş tereyağı) gibi yüksek bir duman noktasına sahip bir yağ seçin. Bir yağın duman noktası, bozunmaya başladığı sıcaklıktır ve serbest radikal gibi zararlı yan ürünler üretmeye başlar.

Zeytinyağı gibi daha narin yağlar, bulaşıkların üstünde veya bir giysi olarak unheated olarak en iyi şekilde kullanılır.

->

Profesyonel nitelikli ekipmanlara ihtiyacınız yok; Sadece temelleri. Fotoğraf Kredi: Morenovel / AdobeStock

5. Doğru Ekipmanları Kullanın

"Top Chef" ile rekabet halindeyseniz, özel veya pahalı mutfak ekipmanlarına gerçekten ihtiyacınız yok. En basit ekipman en kıymetli ürünü üretebilir.

* Bıçaklar: eşleştirme bıçağı, tırtıklı bıçak ve sebzeleri doğranmak için büyük bıçak

* Dökme demir tavası

* Büyük sote tavası

* Büyük ve küçük kaplar

* Ahşap kaplar

* Kolon

* Kesme tahtası

Bunlardan bir kere rahatladıktan sonra, bir Vitamix veya yüksek hızlı blender pişirme oyununu yükseltebilir!

->

Tahıllarınızın doğru şekilde hazırlandığından emin olun. Fotoğraf Kredi: Jiri Hera / AdobeStock

6. Tahıllarınıza Doğru Şekilde Hazırlayın

İki kelime: Durulayın ve ıslatın.

Tahılları içerisine girmiş olabilecek kir veya çakıllardan kurtulmak için tahıllarınızı durulamak önemlidir. Tahıllar, fitostik asit adı verilen ve sindirmeyi zorlaştıracak bir enzim inhibitörü içerirler. Tahılların ıslatılması (ve ardından filizlenmesi) daha fazla besleyici madde emmeye yardımcı olacaktır.

Okumaya devam edin: Sprouts'un Sağlık Faydaları

Onları en az 30 dakika süreyle bekletmek hile yapar. Sırılsıklam tahıllarına bir kültür eklerseniz, sindirmeyi kolaylaştıracak - bir çorba kaşığı elmalı elma şarabı çalışıyor ve lezzeti etkilemeyecektir.

İPUCU: Tahılları ıslattıktan sonra ve kalıntıyı çıkarmak için pişirmeden önce durulama yaptığınızdan emin olun.Genel bir kural olarak, en iyi sonuç için bir bardak taneyi iki bardak suya kullanın.

->

Hızlı bir salata, mağazadan alınmış bir pansuman malzemesinden daha sağlıklıdır. Fotoğraf Kredi: DIA / AdobeStock

7. Bir Temel Salata Süsleme Tarifi Olun

Mağazadan satın alınan salata sosları, ton şeker, sağlıksız yağ, koruyucu ve sodyum içerir. Kolay, basit bir salata için tek ihtiyacınız olan asit, yağ ve tuz ve biber. Kullanabileceğiniz asitler arasında taze limon suyu ve balsamik, kırmızı şarap sirkesi veya elma sirkesi gibi sirke yer alır.

İPUCU: Bir parça asitten üç parçaya kadar olan yağ hile yapacak ve deniz tuzu karışımı emülsifleştirmeye yardımcı olacaktır.

8. Yemek Planı Yaratın

Önde planlama, alışveriş ve pişirme işlemini daha kolay, daha az stresli yapacak ve tasarruf edecektir.

Ayrıntılı bir menü yapmak zorunda değilsiniz, ancak haftanın genel hatları hayatınızı kolaylaştıracaktır. Örneğin, Pazartesi günü balık, Salı günü makarna, Çarşamba günü köri, Perşembe günü arpa ve arpa eti vb.

Devamını Oku: Mutfakta Zaman Kazandıran 13 Öğün Hazırlık Kesmek

Bir plana sahip olmak bakkalınıza daha kolay seyahat etmenizi ve muhtemelen pişirmemeniz muhtemel yiyecekleri tutmanızı engeller.

9. Malzemelerinizi Kaynak Akıllıca

Malzemeleri kasten satın alın: Bu maddelerin her biri vücudunuza girecek, bu nedenle akıllıca seçin. Paketten arındırılmış ve olabildiğince doğal biçimlerine yakın olan maddeleri bulmaya çalışın. Mümkünse yerel çiftçilere pazarlayın ve mevsimlik olarak satın alın.

Kendi pişirmek, sağlığınızla ilgilenmek veya aileniz veya arkadaşlarınızla bir hediye paylaşmak için mükemmel bir yoldur. Yemek insanları bir araya getirir, ancak evde sevgi ve iyi enerji ile yapıldığında bir fark yaratır. Mutfağını tanıma, yeni şeyler deneme ve korkutma!

Siz ne düşünüyorsunuz?

Evde yemek yeme veya sipariş vermeye karşı haftada kaç kez pişirirsiniz? Bu listede olması gerektiğini düşündüğünüz başka temel mutfak / yemek pişirme becerileri var mı? Aşağıya bir yorum yazın ve bize bildirin!