Sağlıklı ancak Karmaşık Tarifi Basitleştirmek

As bir doktor ve üç çocuğun annesi, karmaşık tarifler için vaktim yok. Ancak aile yemeğini hazırlamanın önemine inanıyorum. Çözümüm: Sevdiğim tarifleri değiştiriyorum, yol boyunca onları basitleştiriyorum ve daha sağlıklı gıdalarla değiştiriyorum. Aşağıda, sıkça örnek olarak gösterdiğim bu sığır eti yem tarifi kullanarak, en sevdiğim beş favorim var:

Günün Videosu

Hazırlama Süresi:

Yaklaşık 20 dakika Pişme Süresi:

2 saat İçindekiler <1> ->

Temel Sığır Güveçleri Verim:

6 porsiyon

2 paket et sığır eti

1 soğan, kıyılmış ince

tuz ve biber

1 küçük konserve salçası

2 bardak (veya biraz daha fazla) sodyum sebze suyu

1/2 - 1 bardak kırmızı şarap (iyi bir kabernet kullanıyorum)

Zeytinyağı

Yol Tarifi

Fırında kızdırmaz bir kap koyun, eti tuzlayın ve biberleyin ve zeytinyağında kahverengileşip kenara koyun.

Tencereye sarımsak ve soğan ekleyin ve soğan yumuşamaya başlayıncaya kadar sote edin.

• Şarap ekleyin ve yarıya indirmesine izin verin; sonra domates salçası ekleyin.
• eti saksıya geri koyun, sebze suyu ile kaplayın, defne yaprağı ekleyin ve örtün.
• Fırında 325 derecede en az 90 dakika bekletin (Ben genellikle iki saat boyunca pişiririm).
• Tuz ve biberle hazırlayın ve makarna veya pirinçle servis yapın.
• 1. Sadece Bir Öğün Yap
• Ben kısa süreli bir aşçı değilim. Birden fazla yemek hazırlamak için zamanım, enerjim veya eğilimim yok; aileyle birlikte yemek yemeyi seviyorum. Ben sadece bir yemek - bu durumda sığır eti güveç büyük bir pota pilav veya makarna, kavrulmuş sebzeler ve bir salata ile yaptı.

Tabii ki, bununla birlikte, hepimizin farklı varyasyon yeme sonunda. Genellikle makarna ışıyım ve daha fazla yeşillik eklerim. Çocuklarımdan biri salatadan başka sebzeleri hendeğe döküyor. Ve kocamın genelde tamamen farklı bir proteini var. (Fırında kavrulmuş nohut alır, böylece 5 dakika alır!)

2. Bir Reçeteyi Bir Başlangıç ​​Noktası Olarak Kullanın

Bu biftek gıdası tarifi yaparken ilk başta üç farklı yemek kitabı tarifleri kullandım. Hepsi biraz farklıydı ve hepsi benim zamanım ve enerjimden daha karmaşıktı. Bunun yerine bunun yerine sarımsak, soğan, iyi kırmızı şarap ekleyerek (ben bulabildiğimde çim beslemeli, organik sığır eti tercih ediyorum) gerçekten iyi et kahverengileştirmenin ortak bir temasıyla gittim (şarapla pişiremeyin ' t içki içmek), bazı domates salçası ve suyu. Bu kadar.

3. Nişastaları Sebzelerle Değiştir

Kullandığım sığır eti gübresi tariflerinin çoğunda, çok az renkte sebze bulunan patatesler denir. Oranı tamamen değiştirip, kavrulmuş bir garnitür olarak bu sebzelerde stok yapıyorum (havuçları ve diğer kök sebzeleri düşünün). Buna ek olarak, sebze oranını arttırmak için sığır eti veya tavuk suyu yerine organik, düşük sodyum içeren bir sebze suyu koydum.Ben de sebze ağırlıklı yan yemekler servis ettiğinden emin olun. Patateslerden uzak durun, onlar patates ya da tatlı patates değilse.

4. Pişirme Yağı'na Dikkat

Zeytinyağına neredeyse sadece bütün sağlık faydalarından dolayı geçtim. Tekli doymamış yağ asitleri olan zeytinyağındaki yağlar bizim için ve bilim destekli, kalp-sağlıklı Akdeniz beslenme programının bir parçasıdır.

5. Proteini Değiştirin

Bu durumda, ben de bu tariften hoşlanıyorum çünkü mantar ve inci soğan için eti değiştirerek bir vegan kalabalığı için değiştirebiliyorum. Bu arada, bu da daha ucuz bir seçenektir. Veya, daha önce de belirttiğim gibi vejetaryen ve / veya vegan kalabalığı için harika lahana servis ederim!

Beth Ricanati, M. D. hayatını, özellikle de yoğun yaşam anneleri ve çocukları hırpalamak için günlük yaşama getiren kariyerini kurdu. Dr. Ricanati Columbia Presbyterian'ın Kadın Sağlığı Merkezi'nde ve daha sonra Cleveland, Ohio'daki Cleveland Clinic'te Kadın Sağlığı Merkezi'nde çalışıyordu. 2008 yılında, kronik hastalıkları beslenme, egzersiz ve stres yönetimi ile tedavi etmek için çığır açan bir yaşam tarzı değiştirme programı Lifestyle180'in kurucu medikal direktörü olarak görev yapmak üzere Cleveland Kliniğinin Sağlıklı Yaşam Enstitüsüne katıldı. Şu an Güney Kaliforniya'da yaşıyor, son zamanlarda YouBeauty için sağlıklı yaşam içeriği yazdı. tıp projeleri ve start-up'lar için danışman olarak görev yapmıştır. Onu Instagram'da ve web sitesinde izleyerek, bu işi hallederiz. com.