İçindekiler:
- Günün Videosu
- Narenciye meyvesinin (portakal, greyfurt, limon vb.) Kabukları bir ton C vitamini, riboflavin, vitamin B6, kalsiyum, magnezyum ve potasyum yanı sıra anti-inflamatuar flavonoidler. Bununla birlikte kabuk acıdır ve sindirimi güçtür. Kabukları bir zeste rendeleyin ve salata soslarında, dondurma ya da fırında pişmiş mallarda ya da kabuğun kuru dilimlerinde kullanın ve şeker, yağ ya da sirke ile inceltin.
- Kabak derisi, C vitamini, lif ve potasyumun yanı sıra karotenoidler, lutein ve zeaksantin antioksidanları içerir. Tat biraz acı olsa da, onları pişiriyorsanız veya diğer lezzetlerle karıştırıyorsanız (örneğin bir salata gibi) cildi korumak için buna değer.
Geçen gün çiftçi pazarındaydım ve çiftçilerden birisi bana yediği her şeyin üzerinde kabuğu tuttuğunu söyledi. Bu, muz kabukları hakkında gördüğüm son sosyal medya mesajlarıyla birlikte, bana ürünümü soymamaya veya soymamaya çalışmam için ilham aldı.
Günün Videosu
İyi haber şu ki, meyve / sebze kabukları ve derileri bazı sağlıklı bitki fitokimyasal ve elyafları içermektedir, ancak kötü haber de kirleticileri masamıza getirebilmesidir. Biraz daha derine girelim:
Meyve ve sebzelerden yemek yemek ve / veya kullanma, diyet lifi ve diğer besin maddelerini artırır ve ayrıca gıda atıklarını azaltır. Çoğumuzun bize sağladığı her besin maddesini muhafaza etmeyi ve yemeyi düşünmemesine karşın, bizim için ve gezegenimiz için sağlıklı bir uygulama. Ancak bazı meyveler ve sebzeler var, bunların cildi yenilemiyor, sindirimi zor ya da acı tadı var. Kabuğunu yemeyi planlıyorsanız, organik olmayan ciltlere pestisitler püskürtülmesi muhtemel olduğu için organik satın almak da iyi bir fikirdir. Belirli meyve ve sebzelerle ilgili bazı kurallar şunlardır:
Narenciye meyvesinin (portakal, greyfurt, limon vb.) Kabukları bir ton C vitamini, riboflavin, vitamin B6, kalsiyum, magnezyum ve potasyum yanı sıra anti-inflamatuar flavonoidler. Bununla birlikte kabuk acıdır ve sindirimi güçtür. Kabukları bir zeste rendeleyin ve salata soslarında, dondurma ya da fırında pişmiş mallarda ya da kabuğun kuru dilimlerinde kullanın ve şeker, yağ ya da sirke ile inceltin.
[
Devamını Okuyun:5 Kolay Meyve ve Sebze Suyu Tarifleri] Kabuk ile et arasındaki beyaz kök, aynı zamanda elyafta çok yüksektir (her ne kadar biraz acı), bu nedenle portakalınızı soyarken çok fazla su almayınız. Soğan:
Soğan cildi genellikle iyi bir fikir değil de, quercetin içerir, bu yüzden stoklarda kullanmanızı öneririm.
Banana: Banana kabuğu acı bir tada ve sert tutarlılığa sahip ancak potasyum, lutein (göz sağlığı için güçlü bir antioksidan) ve triptofanı (ruh halini geliştiren vücudunuzun serotonini arttıran) içeriyor. Banana kabuğunu denemek isterseniz, bazı ipuçları: çok olgunlaşmış kabuklar kullanın; smoothie'de az miktarda kullanın; veya bir kaç dakika kaynatın, daha sonra fırında soteleyin veya fırında pişene kadar kuru bir çay kullanın.
[999] Oku: 16 Herkesin Bilmesi Gereken Başlıca Muz Gerçekleri] Kuşkonmaz:
Kuşkonmaz üzerindeki cilt et üzerinde herhangi bir ek besin faydası içermez, ancak geride bırakabilir lifli bir doku. Tamamen bir mutfak perspektifinden, ben her kolu tek tek soymak için zaman varsa, cilt soyma öneririz. Cildi ne zaman yiyeceksin (Organik ise) Salatalık:
Bu cinsteki koyu yeşil cilt, antioksidanların, çözünmez elyafın ve potasyumun çoğunu içerir. Bir salatalık ağır mumlu bir kaplama ve böcek ilacı içeriyorsa, soymayı düşünebilirsiniz. Kabak:
Kabak derisi, C vitamini, lif ve potasyumun yanı sıra karotenoidler, lutein ve zeaksantin antioksidanları içerir. Tat biraz acı olsa da, onları pişiriyorsanız veya diğer lezzetlerle karıştırıyorsanız (örneğin bir salata gibi) cildi korumak için buna değer.
Elma: Elma kabuğu, meyvenin çözünmeyen lifinin çoğunu, bir antioksidanı olan quercetin ve diğer antioksidanları içerir.
Patates cildi, etten daha fazla elyaf, demir, potasyum, B vitaminleri ve C vitamini ihtiva eder. Kivi:
Kivi cildi muhtemelen çoğumuz yemediğimiz bir cilttir, ancak yenilebilir! Cilt etten daha fazla flavonoid, antioksidan ve C vitamini içerir. Eğer tüyler seni cebe düşürürse, önce kazıyın. Patlıcan:
Patlıcan'ın mor kabuğu rengi, etken az miktarda bulunan antosiyanin ailesindeki bir antioksidandır. Kesinlikle kabuğu bırakın, ancak balmumu sarmısak patlıcan almaya çalışın, aksi halde iyi bir pestisit dozu yiyiyor olabilirsiniz. Havuç: Havucadaki besin maddeleri, karoten ve çeşitli antioksidanların çoğu cildin altında veya derisindedir. Sadece fırçalayın, uçları kesin ve yeyin!
Kabak: Kabak süper sert bir cilde sahipmiş gibi görünebilir, ancak çoğu çeşitleri deri ile pişirip pişirdiğinizde yiyebilirsiniz. Delicata, meşe palamudu ve tatlı hindiba çörekleri daha yumuşak derilere sahipken, spagetti balkabağı ve kabak gibi bazı kabak derileri pişirilmiş olsa dahi sindirmede daha sert ve zordur.
Devamını Oku:
En İyi 5 Kış Süpürgesi ve En İyi Nasıl Alınır] İster cildi yiyor olun ister yemek yağdırmayın, hepsini durulama < Sebzeleri temiz, soğuk suyla yıkayın ve bazı pestisit kalıntılarını, kirleri ve bakterileri uzaklaştırmak için bir sebze fırçasıyla hafifçe fırçalayın. Organik ürünler bile organik gübre artıklarına sahiptir. Kavunlar, kışlık çörekler ve ananas gibi sert kabuklar eti kirletmemek için kesilmeden önce yıkanmalıdır. Eğer sebze ve meyve soyucularını yiyenler yalnızca fincan çayınız değilse, beslenme avantajlarından yararlanmanın başka yolları da vardır:
Patates, maydanoz, şalgam ve havuç soyuları, soğan derileri, pırasa sebze stoğu yapın bitkiler, vs. Endüstri sakinleri soyulmuş, turşu, marmelat, narenciye tozu, turunçgil şekeri, özlü veya zeytin yağı veya bal veya sirke içine konulabilir. İçme suyunu tatmak için kullanın.
Kümes hayvanları tuzlu yemek tariflerinde kullanın. Bazı meyve ve sebzeler güzellik ürünleri veya ev temizleme ürünleri olarak kullanılabilir. Lea Basch, M. S., RD, The Tasteful Pantry'nin kayıtlı diyetisyeni. Lea, 30 yılı aşkın bir süredir beslenme endüstrisinde bulunmakta ve Boulder, Colorado'daki Longmont Birleşmiş Devletler Hastanesi'nin beslenme programının kurucularından biridir.Diyabet eğitimcisidir ve glutensiz diyetlere ve gıda intoleranslarına odaklanmaktadır. Lea'nın tutkusu, beslenme bilimi ile yaşam boyu alışkanlıkları değiştirmek için gerekli olan kalbi birleştiriyor.
Facebook, Twitter, Pinterest ve Instagram'da Lea ve The Tasteful Pantry ile bağlantı kurun.
