Geleceğin 4 Alternatif Proteinidir Bunlar

Yaşam tarzı

> Etten başka bir kaynaktan günlük protein miktarınızı elde etmek hiç bu kadar kolay olmamıştı. Soya ve bezelye proteini gibi alternatif protein kaynakları normale dönüyor - Forbes, bezelye proteininin 32 milyar dolarlık bir endüstri haline geleceğini bildiriyor ancak ufukta olağandışı protein kaynakları da var.

Günün Videosu

Yosunlardan kriket toza kadar, daha az bilinen proteinler, modern beslenme konusunda cesur yeni bir dünyanın başında. Okumaya devam edin: Proteinlerin geleceği neredeyse burada.

1. Yosun Proteini

Yeşil gölet pisliğinden üretilen protein? Elbette bu iştah açıcı gelmeyebilir, ancak bu gelişen protein kaynağı sadece size omega-3 yağ asitleri sunmamakta ve gıda kurumasını önleyen bir protein yapısı, üretimi de çevreye duyarlı olmaktadır.

Gıda ticaret sitesi Food Navigator USA yosun üreticileri ile konuşurken, yosunların tuzlu suda yetiştirildiği ve sıcak havalarda geliştiği için normal tarıma uygun olmayan kurak araziler, yosun üretmek için kullanılabilir - ortada olduğu gibi Çölün.

Yosun üretimi, benzer proteinleri (örneğin soya) yetiştirmek için ihtiyaç duyulan suyun yüzde 1'inden daha azını kullanır; bu özellikle, California'daki gibi bu bitkiler için büyüyen alanların birçoğu göz önüne alındığında önemlidir, kuraklık yaşıyorlar.

2. Sachi Inchi

"Incan fıstığı" olarak da adlandırılan sachi inchi, muhtemelen hepsinin en egzotik sesi çıkartan proteini. Aynı zamanda piyasadaki en komple bitki proteinlerinden biri olabilir. Nutra Ingredients, sachi inchi'nin yüzde 50 ila 60 protein olduğunu bildirdi; geri kalanı sağlıklı omega-3 ve omega-6 yağlarından ve diyet lifinden oluşur.

Tek dezavantajı? Bu biraz pahalı. Arz sınırlı ve çoğu Peru gibi yerlerden ithal ediliyor.

3. Duckweed

Fransa'da "su mercimek" olarak bilinen duckweed, göletlerde yüzen çiçekli bir su bitkisidir. Ayrıca insan tüketimi için hasat edilmekte ve ham haliyle etkileyici yüzde 45 protein makyajına sahiptir. (Karşılaştırma için, soya fasulyesi yalnızca yüzde 35 proteindir.) Protein kaynağı olarak, duckweed, çoğunlukla% 65 protein ve lif içeren, pişirmede kullanabileceğiniz yeşil bir toz olan LENTEIN adlı bir una öğütülür. Yosun gibi, bu protein neredeyse her yerde üretilebilir; yalnızca büyümek için bir tankta oturması gerekir. Daha etkileyici miydin? Bitki her 16 ila 32 saatte iki katına çıkar, bu nedenle her gün hasat edilebilir.

4. Kriket Unu ve Diğer Böcek Ürünleri

Birçok insanın çorbasında bir sinek bulması çıldırdığını göz önüne alındığında böcekleri bir protein kaynağı olarak seçme fikri çoğu Amerikalı için oldukça delirmiş gibi gözüküyor. Ancak 2013'te U. N., insanları her geçen gün artan bir nüfusa sahip bir dünyada gıda güvenliğini artırmak için böcek yemeyi düşünmeye çağırdı ve böcek proteinleri o zamandan beri artıyor.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü böceklerin dünya çapında 2 milyardan fazla kişinin diyetlerinde olduğunu ve böcek yemenin aslında yeni bir şey olmadığını belirtiyor. Ve böcek protein pazarının artmasıyla (kriket unundan böcek protein barlarına kadar) böcekleri şimdiye kadar olduğundan daha erken yemeyi seçmiş olabilirsiniz.

Siz ne düşünüyorsunuz?

Alternatif protein kaynakları tüketiyor musunuz? Hangilerini beğeniyorsun? Yosun yersin? Hiç böcek proteinini tüketir misin? Düşüncelerinizi aşağıdaki yorumlarda bırakın.