İçindekiler:
Turşu, lahana turşusu veya miso severseniz, muhtemelen bu yemeklerin iki kez fermente edildiğini düşünmüyorsunuzdur. Fakat kafein buzz'ını bir fincan fermente edilmiş bardaktan almak hakkında ne düşünüyorsunuz?
Günün Videosu
Brooklyn merkezli Afineur, ilk "kültürlü" kahveyi oluşturmayı başarmıştı, Food Navigator'un raporladığı bildiriler. Niye ya? Kahve çekiciliğini ortadan kaldırmak için.
Afineur kurucuları Dr. Camille Delebecque ve Dr. Sophie Deterre, bu eşsiz kahve ürününü yaratmak için lezzet kimyası ve mikrobiyoloji bilgilerini birleştirdiler. Kontrollü, iki günlük ikincil fermantasyon işlemi sırasında, binlerce doğal olarak bulunan mikroplardan taranan beş mikrop - kelimenin tam anlamıyla kahve içerisindeki acı notalar yiyiyor. Yeşil Arabica kahve çekirdekleri, spesifik olmak gerekirse.
Ve kavrulduktan sonra - tüm mikropları öldüren bir süreç - kahve çekirdekleri daha aromatik ve daha az bükülmez ve acı, diyor Delebecque. "Kahvelerine süt ya da şeker ekleyen kahve içenlerinin her ikisini birden atabileceği halde," Kahve yapamayan tüketiciler … acı notalarından ötürü tadını çıkarabilirler. "Ve Delebecque, yanıtın cesaretlendirici olduğunu söylüyor.
Rocky Cole (@rtaylorcole) tarafından 5 Ocak 2016, saat 6: 48'da PST 'da yayınlanan bir fotoğraf. Kuruculara göre, GDO'lar sürecin herhangi bir aşamasında kullanılmıyor. Food Navigator, "Afineur biyomühendis mikroplara 'synbio' tekniği kullanmıyor ve üretim sürecinin herhangi bir aşamasında genetik mühendisliği kullanmıyor" diye belirtiyor.Afineur, gelecekteki gelişmelere göre sindirim rahatsızlığı olmayan bir kahve ürününde çalışıyor.
Afineur şu an kültürlü kahve ürünlerini dünyadaki herhangi bir yere gönderiyor.
Siz ne düşünüyorsunuz?Fermente edilmiş kahve hakkında ne düşünüyorsunuz? Içersiniz Aşağıdaki yorum bölümünde düşüncelerinizi paylaşın!
