Hangi Daha İyi: Vahşi Yakalanmış veya Çiftçi Balık?

Bakkaldaki balık sayacının önünde, hangi balıkların sizin için ve çevre için iyi olduğunu anlamaya çalışırken kaç sıklıkta durdunuz?

Günün Videosu

Çiftlikte yetiştirilen balıkların ve vahşi balıkların artıları ve eksileri vardır. Anahtar, olumlu ve olumsuz şeyleri tartmak ve yaşayabileceğiniz eğitimli tercihler yapmak ve sağlık ihtiyaç ve değerlerinizle aynı hizada yer almaktır.

Devamını Oku: 13 Kaçınılması Gereken Balık Türleri

Yabani Yakalanmış Balıklar

->

Birçok çeşit vahşi balık cıva yüksek seviyede bulunur. Photo Credit: Konstantin Shevtsov / AdobeStock

Yabani avlanan balıklar, daha küçük balıkların ve alglerin doğal bir diyetiyle beslendiğinden ve daha az bakteri ve parazitle temasa girdikleri için, insan yapımı toksinlerden daha az kontaminasyonla daha sağlıklı olmaktadır. Olumsuz yönü, daha büyük vahşi balığın cıvada yüksek olması ve kötü balıkçılık yöntemlerinin okyanus yaşam alanlarına zarar vermesi ve aşırı avlanma ile sonuçlanmasıdır.

Civa, havada, karada ve suda düşük seviyelerde bulunan doğal olarak oluşan toksik bir metal olup, öncelikle yağmur ve yüzey suyu akışı yoluyla akarsular, nehirler, göller ve okyanuslara girer. Bakteriler tarafından metil mercury'ye dönüştürülür, insanlar için tehlikeli bir şekle dönüşür.

Vahşi yakalanmış balıklardan cıva tüketimini sınırlamanın tek yolu, daha küçük cıva içeren balıkları yiyen büyük balıklardan kaçınmaktır. Kral uskumru, kılıçbalığı, marlin, mavi yüzgeçli orkinos ve turuncu pürüzlerden kaçının.

Çiftlik Balıkları

->

Çiftli balıklar kirletici maddeler de içerebilir. Fotoğraf Kredi: Beautifulblossom / AdobeStock

Çiftlikten yetiştirilen balıklar, PBC'ler (poliklorlu bifeniller) ve dioksinler gibi toksik endüstriyel kimyasallardan daha fazla kontaminasyona sahip olabilirler. Sıklıkla kalabalık koşullarda yetiştirilirler ve daha yüksek bakteri, böcek ilacı, yapay renklendirme, antibiyotik ve parazitler içerirler. İyi haber şu ki, yetiştirilen birçok balık artık çevremiz için daha sağlıklı ve bizim için daha sağlıklı bir şekilde yetiştiriliyor.

Devamını Oku: Omega-3 Para Değerinde Mi?

Balıklar için artan talep ve okyanuslarımızın tükenme potansiyeli nedeniyle, gelecekte hep daha fazla çiftlik balıkları yiyeceğiz. Balık arzımızın yarısından biraz fazlasının çiftlik olması ve Dünya Bankası 2030 yılına kadar deniz ürünlerinin yaklaşık üçte ikisinin çiftlik tarafından yetiştirileceğini tahmin ediyor.

Tüketici ve çevre ajansının teşvikiyle, bu daha sağlıklı yöntemlerin yaygınlaşacağı umulmaktadır. En iyi bahis, suyun geri dönüşümü ve işlenmesi için yakında bulunan vahşi yaşam alanlarını kirletmeyen kapalı sistemlerdir.

Sormak istediğiniz sorular ve balık alımı sırasında araması gereken şeyler:

• Balık hangi ülkeden geliyor?Bazı balıklar sürdürülebilir olarak çiftlik avlanır veya avlanır ve bir ülkede diğerlerinden daha sağlıklıdır. C. O. O. L.'yi (menşe ülke etiketi) arayın.
• Vahşi halde, Marine Stewardship Council etiketi (MSC) etiketi veya sürdürülebilir etiket arayın.
• Çiftlik ise, organik, sorumluluk sahibi çiftlik, sertifikalı sürdürülebilir, sorumlu çiftlik, ASC Sertifikalı veya en iyi su ürünleri yetiştiriciliği sertifikalı gibi kelimeleri içeren etiketleri arayın.
• "Balık yolsuzluğu" bir şey; yani, reklamı yapılan balıkları alamayabiliyor olabilirsiniz. Kırmızı bayrakların ne olduğunu öğrenin.
• Balıklar, omega-3 yağ içeriğine, cıva ve kirleticilere dayalı ne kadar sağlıklıdır?

Tavsiyeler

Omega-3 yağında ve civarda az bulunan vahşi yakalanmış seçenekler: •

• Yabani som balığı (Pasifik Kuzeybatı ve Alaska)

• Halibut (Pasifik)

• Hamsi (Adriyatik Denizi)

• Sardalya (Pasifik)

• Uskumru (Atlantik)

Omega-3 yağında yüksek olmayan, ancak cıvada hala düşük oranlar:

->

Yabani karides ve karideslerden kaçının. Fotoğraf Kredi: nblxer / AdobeStock

• ABD'den yabani karides ve karidesler (ithal edilmemesi gereken) () • Konserve açık ton balığı ve orkinos ton balığı (cırcalı üniform cırcık yığını beyaz veya albacore ile karşılaştırıldığında)

• Deniz tarakları (ABD ve Kanada)

Sağlıklı sistemler kullanan çiftlik tercihleri:

->

Çiftlik istiridyeleri sağlıklı, sürdürülebilir yöntemlerle yetiştirilmektedir. Fotoğraf Kredisi: JAY / AdobeStock

• ABD veya Ekvador'dan Tilapia (diğer ülkelerden ithal edilmemelidir)

• Arctic char (dünya)

• İstiridye (dünya çapında)

• Midye (dünya çapında) > • Kebap (dünya)

• Gökkuşağı alabalığı (tümü ABD)

• Halibut (Atlantik)

• Koh somon (dünya çapında) *

• Körfezi tarakları (dünya çapında)

somon:

Çiftlik Atlantikli somon (coho somon hariç) genellikle kötü bir seçimdir. Yağ, kalori ve iltihaplı omega-6 yağları yüksektir, çünkü genellikle beslenen tahıl esaslı diyetlerdir. Ancak, ABD, Kanada ve Danimarka'da çiftlik hayvanı yetiştiriciliği yapan daha fazla ve sürdürülebilir somon akuakültür sistemleri devridaimi konusunda daha sağlıklı hale getirildi. Öyleyse, ne tür bir balık yiyip satın alacağına dair soru vahşi yakalanmış veya çiftlik yetiştirmiş kadar basit değildir. Azalan kaynaklar ve sağlıklı gıdalara odaklanma dünyamızda iyi deniz ürünleri seçimi yapmak karmaşık ve zorlayıcı olabilir. En son gelişmelerden haberdar olun ve kendiniz, aileniz ve çevre için sorumlu bir şekilde satın alın.

Siz ne düşünüyorsunuz?

Çiftliği veya vahşi balık yakıyor muydunuz? Her iki tipte yemek yeme nedenleriniz neler? Siz ve çevre için iyi bir gıdayı seçmenin önemli olduğunu düşünüyor musunuz? Aşağıya bir yorum yazın ve bize bildirin!

Lea Basch, M. S., RD, The Tasteful Pantry'nin kayıtlı diyetisyeni. Lea, 30 yılı aşkın bir süredir beslenme endüstrisinde. Diyabet eğitimcisidir ve glutensiz diyetlere ve gıda intoleranslarına odaklanmaktadır.

Facebook, Twitter, Pinterest ve Instagram'da Lea ve The Tasteful Pantry ile bağlantı kurun.