İçindekiler:
Yaşam boyu sağlık için, kilerinizi otlar ve baharatlar ile birlikte saklayın. Michigan Üniversitesi Sağlık Sistemi, şeker ve yağ yerine ağırlık almada ve sodyum alımını azaltarak kardiyovasküler sağlığın teşvik edilmesine yardımcı olmak için baharat kullanmanızı önerir. Baharat rezene ve anasonu yemeklerinize licoricelike lezzet katıyor, etlerden sebzelere ve pişmiş mallara kadar çeşitli yemekleri sezebiliyor ve ihmal edilebilir miktarda sodyum içeriyor. Onları yemekte kullanmanız, besin içeriğinizde tohumların biraz farklı olmasına rağmen, gıdaların beslenme değerini artırır.
Günün Videosu
Temel Beslenme Bilgileri
Hem anason hem de rezene tohumları, günlük kalorimetrenize az miktarda katkıda bulunur. Anasonla hazırlanan 2 çorba kaşığı yemekte sadece 45 kalori bulunurken, rezene tohumlarının eşdeğeri 40 kalori içeriyor. Anason ve rezene, az miktarda protein sunar - hizmet başına yaklaşık 2 gram - ve ayrıca yaklaşık 2 gram yağ içeriyor. Her iki tohumun yağ içeriği temel olarak doymamış yağlardan gelir - daha düşük bir kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkili olan sağlıklı yağ asitleri.
Lif İçeriği
Anason ve rezene tohumları bazı diyet lifleri sunar, ancak lif alımını artırmak istiyorsanız rezene sağlıklı bir seçenektir. Rezene tohumunun her 2 çorba kaşığı porsiyonda 4.6 gram diyet lifi bulunur - kadınlar için önerilen günlük alımın yaklaşık yüzde 18'i ve erkekler için yüzde 12'dir. Anason, sunum başına 2 gramda önemli ölçüde daha az lif sağlar. Kabızlığı gidermek için lif bakımından zengin yemekler yiyin - sindirim sırasında lifi parçalamazsınız, bu nedenle dışkınızı topluca dolaştırır ve sizi düzenli tutar.
Demir ve Magnezyum İçeriği
Rezene, anasondan daha fazla magnezyum, ancak daha az demir sunar. Her iki mineral de sağlığınızda merkezi rol oynar; demir, hücrelerinize ve dokularınıza taze oksijen taşınmasına yardımcı olurken, magnezyum kas fonksiyonu için önemli olduğunu ispatlamaktadır. Bir rezene porsiyonu, günde sadece 23 miligram içeriyor iken, 45 miligram magnezyum sunar - erkekler için günlük magnezyum ihtiyacının yüzde 11'i ve kadınlar için yüzde 14'tür. Öte yandan, anasonun bir porsiyonu 5 miligram demir tedarik ediyor - kadınlar için günlük gereksinimlerin yüzde 28'ini ve erkekler için yüzde 63'ü - rezene sadece 2,2 miligram içeriyor.
Manganez ve Kalsiyum
Rezene, anasondan porsiyon başına çok daha fazla manganez ve kalsiyum sunar. Bu mineraller iskelet sağlığını teşvik eder, çünkü manganez kıkırdak ve kemik gelişiminde esas olan enzimleri aktive ederken, kalsiyum yeni kemik dokusuna dahil olur. Rezene tohumu bir porsiyon, 139 miligram kalsiyum veya günlük ihtiyaçlarınızın yüzde 14'ünü sunuyor; anason ise 87 miligram içeriyor. Rezene, anasonun 308 mikrogramına kıyasla, 758 mikrogram manganeze sahip - sırasıyla kadınlar ve erkekler için günlük mangan ihtiyacının yüzde 33 ve 42'sini - etkiledi.
