İçindekiler:
Chili yağı, Asya mutfağında kullanılan, özellikle Çin ve Tayland pişiriminde kullanılan basit bir yağdır. Kullanılan maddeler bölgeye göre biraz farklı olmasına rağmen, çoğu biber yağı zeytin, soya fasulyesi veya kanola yağı gibi yağda bekletilmiş biberle yapılır. Bazen biberlerin ısı ve lezzetini daha etkili emmeye izin vermek için yağ yaklaşık olarak 180 derece F'de yavaş yavaş iki veya üç saat ısıtılır. Food Network web sitesine göre, biber yağı bir aya kadar soğutulabilir.
Günün Videosu
Kalori
Şili yağının kalorili içeriği, yağın türüne ve hazırlamada kullanılan biber miktarına bağlıdır. Kalori Counter web sitesine göre, kanola ve soya yağı, çorba kaşığı için yaklaşık 120 kalori sağlarken, bir çorba kaşığı zeytinyağı yaklaşık 40 kalori içeriyor. 100 bardak taze karides biberleri yaklaşık 21 kalori içerir.
Yağ
Yağlar yağlardan oluştuğundan, biber yağı yapmak için kullanılan her tür yağ kalorinin yüzde 100'ünü yağdan türetir. Zeytinyağı, çorba kaşığı için yaklaşık 4. 5g yağ içerir veya önerilen günlük yağ alımının yaklaşık yüzde yedi'ini içerir. Kanola ve soya fasulyesi yağları her bir çorba kaşığı içinde yaklaşık 13,6 g yağ içeriyor; bu, Calorie Counter web sitesine göre önerilen günlük ödenek miktarının yaklaşık yüzde 21'i. Biber, her 100 gramda yaklaşık 0,1 g yağ içerir.
Doymuş Yağlar
Kalori Counter web sitesine göre, kanola, soya fasulyesi ve zeytinyağlarının doymuş yağ oranı göreceli olarak düşüktür. Soya fasulyesi ve kanola yağları, önerilen günlük ödenek miktarının yaklaşık yüzde beşini veya yemekte 1 çay bardağı yaklaşık 1,1 g içerir. Zeytinyağı, çorba kaşığı için doymuş yağın günlük ödenek miktarının yaklaşık 0,6 g veya yaklaşık yüzde üçünü sağlar. Biber, doymuş yağ içermez.
Karbonhidratlar
Şili yağı - kanola, soya fasulyesi ve zeytin yapımında yaygın olarak kullanılan her tür yağ, karbonhidrat içermez. Kalori Sayacı web sitesine göre, 100 bardak biber 1,5 gr. Karbonhidrat veriyor.
Protein
100 bardır biber yemekleri 1 g'dan az protein içerir. Kalorifer Sayacı web sitesine göre kanola, zeytinyağı veya soya yağlarında protein yoktur.
Vitaminler ve Mineraller
Biberili yağ yapmak için kullanılan yağlar önemli miktarda vitamin veya mineral kaynağı değil, Kalorifer Sayaç web sitesini belirtiyor. Biber, az miktarda önemli miktarda besleyici madde sağlamaktadır - 100 g'lık bir porsiyon, yaklaşık 68 mg C vitamini, 36 IU vitamin A ve 10 mcg folat içermektedir.
