İçindekiler:
Yumurtalar, doymuş yağ ve kolestrol düzeyleri yüksek olsalar bile sağlıklı bir diyetin parçası olabilirler. Aslında, 2013 yılında "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan literatürün bir özetine göre, yumurta yeme, kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkili değildir. Ancak, kümülatif araştırmalar yumurta yeme tavsiye ediyor ve tip 2 diyabet insidansının artması bir korelasyona sahip olabilir. Ekstra yağ ve kalori eklemeden, yumurtaları hazırlamak için sağlıklı yöntemler seçin.
Günün Videosu
Haşlanmış Yumurta
Kaynar yumurta ekstra yağ içermez. Bir büyük, haşlanmış yumurta 5.3 gram yağ, 6 gram protein, 186 miligram kolesterol ve 78 kalori içerir. Haşlanmış yumurtaları yumuşak veya sert olarak yüzde 100 tam tahıllı tost ile servis yapın veya bunları saplanmış yumurta ve yumurta salatası gibi yemekler için tariflerde kullanınız. Yağda kolay gidip diğer besleyici maddeleri içeren tarifleri arayın.
Pişmiş Yumurta
Geleneksel şifreli yumurta tarifleri genellikle süt ister, ancak bunun yerine su kullanırsanız şifreli yumurta haşlanmış yumurta ile aynı miktarda yağ, kolesterol ve kalori içerecektir. Alternatif olarak, sarısı ayırın ve sadece yumurta beyazı kullanın. Bir karıştırılmış yumurta akı 17 kaloriye, 3. 6 gram protein ve neredeyse hiç yağ içermez. Pişmiş yumurtaların besin değerini doğranmış biber, soğan, mantar ve ıspanak ilave ederek artırın.
Haşlanmış Yumurta
Poach yumurtalarını kabuktan çıkardıktan sonra suda kaynatarak. Ekstra yağ gerekmez; dolayısıyla haşlanmış yumurta, haşlanmış yumurta ile aynı besin değeri taşır. Yumurtalarınıza yumurta çanağınıza daha fazla vitamin, mineral ve elyaf eklemek için yüzde 100'lük bütün tahıllı tostun üzerine veya kuşkonmaz gibi pişmiş yeşil sebzelerin üzerine servis yapın.
Kızarmış Yumurta
Tereyağınızda ya da margarinde kızartılmış büyük bir yumurta daha fazla kaloriye ve yağa sahiptir ancak yağlı sprey ya da yapışmayan bir tencere kullanarak ekstra yağdan kaçınabilirsiniz. Yumurtayı kızartın ve salmonella riskini önlemek için sarıyı iyice pişirin. Kızarmış yumurta yüzde 100'lük bütün tahıllı tostla veya pişmiş sebzeler ve patateslerle servis yapın. Yumurtalarınız için kaymaklı soslar ve peynirlerden kaçının.
