İçindekiler:
Düşük karbonhidratlı pişirme zor olabilir, çünkü fasulye unu gibi buğday unu yerine geçenlerin çoğunun karbonhidrat yoğunluğu çok yüksektir. Fındık, tohum, soya ve hindistancevizi ile yapılan unlar iyi seçeneklerdir, ancak fırın sıcaklığı, fırınlama zamanı ve reçete bileşenleri ile oynamak zorunda kalacaksınız. En iyi sonuç için, tercih edilen düşük karbonhidrat ununu arayan tarifler arayın. Un düşük carb olabileceğini, ancak şeker gibi diğer bileşenlerin karbonhidrat ekleyeceğini unutmayın.
Günün Videosu
Çok İyi Soya
Ekmek, kekler, krep ve kurabiyeler dahil olmak üzere pişmiş ürünlerle buğday ununun yüzde 30'una soya unu ile yer değiştirebilirsiniz. Soya unu için 1/4-fincan porsiyon, 8 gram toplam karbonhidrat içeriğine ve 3 gram diyet lifine sahiptir. Soya unu çabuk esmerleşmeye neden olur, bu nedenle pişmiş malları dikkatle izleyin ve onları biraz erken fırından çıkarın.
Tohumluk Unlar
Tohumlardan yapılan çeşitli un türleri vardır. Keten tohumu yemi omega-3 yağ asitlerinin mükemmel bir kaynağıdır ve kekler, krep ve diğer pişmiş mallarda yağ veya tereyağı ikame edici olarak kullanılabilir. 1/4-fincan porsiyon 8 gram karbonhidrat içerir. Bulmak daha zor olsa da, ayçiçeği tohumu unu, 1/4 fincan başına 6 gramdan daha az olan karbonhidratlarda çok düşüktür.
Sadece Düz Nutty
Bademli unu, buğday unu ikame maddesi olarak iyi çalışır. Çok yoğun ve alçak gövdeli olduğu için pişmiş malların yükselmesine ve yapısına sahip olmanız için fazladan bir yumurta gerekir. Fırın sıcaklığını 25 Fahrenhaytla indirin ve servis yapılmadan önce yiyeceklerin soğumasını bekleyin. Bir 1/4 fincan öğütülmüş badem unu 6 gram karbonhidrat ve 3 gram elyaf içerir. 1/4 fincan başına yalnızca 5 gram karbonhidratta, fındık unu düşük karbonhidratlı başka bir seçenektir. E vitamini ve sağlıklı yağlar için iyi bir kaynaktır. Pasta kabuğu ve kurabiye gibi pişmiş mallarda buğdayın yüzde 30'una kadar fındık unu ile değiştirin.
Bir grup Coconuts
Hindistan cevizi unu ile pişirme, çok fazla su emdiği için biraz zor. Her 1 fincan hindistancevizi unu için, 1 su bardağı su ve altı yumurta eklemeniz gerekecek. Her 1 fincan amaca uygun un için 1/4 ila 1/3 fincan hindistancevizi unu koyun. Başka bir seçenek, badem unundan 1 kısım hindistancevizi ununa karışımıdır. Hindistan cevizi unu, 1/4 fincan başına 16 gram karbonhidrat içeren fıstık veya tohum unlarından biraz daha yüksek karbondiğidir.
