İçindekiler:
Taze üzümlerin demetleri, Amerikan bakkallarında ortak bir görüştür ancak Producer for Better Health Foundation, çoğu üzüm çeşidinin, dünya. Kuzey Amerika'ya özgü birkaç meyveden biri olan Concord üzümleri, üzüm suyu, jöle ve şaraplara zengin bir lezzet ve renk katar ve araştırma, bu minik meyvelerdeki antioksidanların kronik hastalıkları önlemesine yardımcı olduğunu gösteriyor.
Günün Videosu
Sağlıklı ve Tatlı
Cornell Üniversitesi Bahçe Bitkileri Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Bruce Reisch'e göre Concord ve çekirdeksiz Concord üzümleri benzer ve lezzetli görünüyorlar, ancak iki çeşit birbiriyle ilişkili değildir. Concord üzümü derisi etten kolaylıkla kurtulur ve kaymağın üzüm çeşididir. Tatlı bir dişinizi susturmaya ihtiyacınız varsa, 1/2 fincan Concord üzümü sadece 30 kalori, 0 gram yağ ve sadece 7 gram şeker içerir. Concord üzümleri, az miktarda lif, 0,8 gram fincan sağlarlar.
Vitaminler ve Mineraller
Daha İyi Sağlık İçin Üretim Vakfı, 1 fincan Concord üzümlerinin sadece az miktarda C vitamini içerdiğini ve önerilen diyetin% 8'ini verdiğini bildirmektedir. Bir bardak üzümün, kan pıhtılaşması için kritik bir besin maddesi olan 13.4 mikrogram K vitamini vardır. Tıp Enstitüsü, yetişkinler için günde 90 mikrogram K vitamini önerir ve 1 su bardağı üzüm önerisi% 15 sağlar. Concord üzümleri önemli miktarda demir, kalsiyum veya çinko sağlamazlar.
Üzüm ve Kalp Sağlığı
Concord üzümleri, kalp rahatsızlığı riskini azaltabilecek güçlü antioksidanlar olan flavonoidler sağlar. Birçok çalışma Concord üzüm suyu veya ekstraktını kullandı, ancak taze üzümler aynı antioksidanları sağlar. "Journal of Medicinal Food" da 2000 yılında yayınlanan bir araştırma, Concord üzüm suyu ve portakal suyunun antioksidan işlevini karşılaştırdı. Araştırma, Concord üzüm suyunun daha güçlü bir antioksidan aktiviteye sahip olduğunu ve kandaki LDL veya kötü kolestrolün etkisini azalttığını buldu. 2001'de "Sirkülasyon" da yayınlanan bir araştırma, Concord çeşitleri gibi mor üzümlerden gelen antioksidanların inme veya kalp krizi riskini azaltabilecek trombosit işlevini azalttığını gösterdi.
Üzümün Diğer Faydaları
Ön araştırma, Concord üzümlerindeki antioksidanların kansere karşı koruyabileceğini önermektedir. 2010 yılında "Gıda Bilimi Dergisinde" yayınlanan bir araştırma, Concord üzümlerinin mevcut damarlardan yeni kan damarları üreten doğal bir süreç olan anjiyogenezi inhibe ettiğini keşfetti. Anjiyogenez, hamilelik ve yaralanmalardan kurtarma sırasında bir bebeğin büyümesini destekler; aynı zamanda, kanserli bir tümörü beslemek ve metastasize etmek için yeni kan damarı geliştirir.Concord üzümleri bağışıklığını da artırabilir. 2011'de "Journal of Medicinal Food" da yayınlanan bir araştırma, Concord üzüm suyu içen katılımcıların kan dolaşımında, kontrol grubundaki katılımcılara göre daha fazla beyaz kan hücresi bulunduğunu ortaya çıkardı. Doktorlar üzüm yemeyi veya üzüm suyu içmeyi kanser veya başka bir durum için bir tedavi olarak tavsiye etmez, ancak sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak Concord üzümleri yiyerek sağlık yararları sağlayabilir.
