İçindekiler:
Balıklarda omega-3 yağ asitleri yağ, kolesterolü düşürerek, inflamasyonla savaşarak ve kan basıncını düşürerek kardiyovasküler sağlığınızı korumaya yardımcı olur. Ayrıca beyninizde ve sinir sisteminizde de ihtiyaç vardır. Çeşitli balıklardan elde edilen yağ özleri, takviyeleri üretmek için kullanılır. Alacağınız omega-3 ve diğer yağların miktarı balık yağının kaynağına bağlıdır. Somon yağı, yüksek omega-3 içeriği nedeniyle diğerlerinden farklıdır.
Günün Videosu
Balık Yağına Genel Bakış
Balık yağı iki tip omega-3 yağ asidi içerir: eikosapentaenoik asit veya EPA ve dokosaheksaenoik asit veya DHA. Takviyeler genellikle bunları etikette ayrı ayrı listeliyor ancak eğer omega-3 için bir değerle karşılaşırsanız, EPA ve DHA miktarını bir araya getiriyor. Bu kombine edilmiş değer, farklı önerilen balık yağı miktarını karşılaştırmak için iyi bir yoldur, özellikle tavsiye edilen miktarları ayrı olmadığı için. Bunun yerine, Institute of Medicine, günlük olarak 1. 0 gram toplam omega-3 tüketen kadınlara 1. 6 gram almayı öneriyor. Her çeşit balık yağı, yağlı asitlerden oluşan, 1 çorba kaşığı porsiyonda 123 kalori içerir.
Omega-3 Yağ Asitleri
ABD Tarım Bakanlığı'na göre bir çorba kaşığı somon yağı 4.25 gram Birleşik EPA ve DHA içerir. Karşılaştırıldığında, menhaden yağı aynı bölümünde 2.95 gram, sardalya yağı 2.8 gram, morina karaciğeri yağı 2.4 gram içeriyor. Ringa balığı yağı, çorba kaşığı için 1,4 gram içerir. DHA'nın EPA'ya oranı neredeyse eşittir, toplam omega-3'ün yaklaşık yüzde 50 ila 60'ı DHA'dan somon, kara karaciğer ve sardalya yağlarında bulunur. Herring ve menhaden yağları tam tersidir: Toplam yağın yüzde 50 ila 60'ı EPA'dır.
Diğer Yağlar
Omega-3 yağ asitleri çoklu doymamış yağlardır. Balık yağı ayrıca tekli doymamış yağ, doymuş yağ ve kolestrol içerir. Beş çeşit balık yağı 1 çorba kaşığı doymuş yağdan yaklaşık 3-4 gram alır. Tekli doymamış yağ içeriği 3,6 gramdan 7,69 grama, 66 ila 104 miligram kolesterol arasında değişir. Bunları takviyeleri ile bulamazsınız, ancak menhaden yağı da pişmiş ürünler ve diğer gıdalardaki katı bir üründe hidrojene edilir. Hidrojene menhidya yağı doymuş yağlardan başka hiçbir şeyden ibaret değildir.
Balık Yağında Gıdalar
Cod karaciğeri, doğal olarak A ve D vitamini sağlayan tek balık yağıdır. A vitamini çeşitli biçimlerde gelir ve bunlardan ikisi (retinol ve retinal) toksik seviyelere kadar birikebilir vucüdun. Bir yemek kaşığı morina karaciğeri yağı retinol biçiminde 13 600 uluslararası A vitamini birimine sahiptir. Bu miktar, bir günde güvenle tüketebileceğiniz en fazla olan 10.000 uluslararası birimden alınabilir üst alımları aşıyor.Ayrıca, D vitamini alımının günde yaklaşık iki katına çıkacaksınız.
