İçindekiler:
İnsanlar yüksek kolesterol veya kanser riskleri gibi etik nedenlerle veya sağlıkla ilgili endişeler nedeniyle vejetaryen bir diyet izlemeyi seçebilir. Birkaç geçiş seviyesi "vejetaryen" olarak etiketlenebilir; bunlar arasında kara hayvanlarının yokluğu, balık, tüm et, yumurta ve / veya süt veya tüm hayvan kaynaklı maddeler bulunmaz. En kolay geçiş eti ortadan kaldırmaktır çünkü et bileşenleri genellikle kolayca görünür durumda. Diğer ürünlerin aşamalı olarak kaldırılması öncelikle kafa karıştırıcı olabilir, ancak etiketleri okumak ve süpermarketin hangi bölümlerinin alışveriş yapılması gerektiğini bilmek uygulamayla rutin hale gelir.
Günün Videoları
Vejetaryenliğe Geçiş
Adım 1
Vejetaryen hayatının uygunluğunu ve yaşam tarzının nasıl etkileneceğini belirleyin. Deniz ürünleri (pescatarian), süt ürünleri (lakto), yumurta (ovo) veya ikisini birden mi (lakto-ovo vejetaryen) yemeye devam edip etmeyeceğinize karar verin. Ya da hayvansal gıda ürünlerini ve yan ürünlerini tamamen ortadan kaldırmaya karar verin (tamamen vejetaryen olarak da bilinir). Yeni vejeteryan geçiş dönemlerinde, vejetaryen dostu gıda seçeneklerinin mevcut olmadığı durumları nasıl ele alacaklarını da düşünmelisiniz.
2. Adım
Et ve muhtemelen yumurta, süt ve diğer hayvansal ürünlerin bileşen listelerini ve beslenme etiketlerini okumaya başlayarak değiştirmeye başlayın. Et ikame maddeleri tofu, soya ürünleri / soya fasulyesi, işlenmiş etlik etler, seitan, tempeh, fındık, kenevir, bakla ve baklagillerdir. Süt soya, badem, pirinç ve kenevir çeşitleri ile değiştirilebilir. Yumurta reçetelerinde yerine konan yumurta ikmali, yer fıstığı tohumu unu ve tofu ikame edilebilir. Amy's Kitchen, Bob'un Kırmızı Değirmen Doğal Yiyecekleri, Boca Burger, Cascadian Çiftliği, Gardenburger, Kashi, Lightlife Gıdalar, Morningstar Çiftlikleri, Nature's Path Foods, Tofutti, Tofurky ve Yves Veggie Cuisine, vejetaryen seçenekleriyle popüler markalardır.
3. Adım
Gerekirse bir veya daha fazla vitamin takviyesi eklemeyi düşünün. Bir multivitamin günlük olarak önerilen çeşitli vitamin ve mineral değerlerini içerir, ancak bunlardan herhangi biri tek başına da alınabilir. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığını korur, süt ürünlerinde en yoğun bulunur. Demir, kırmızı kan hücrelerinin işleyişi için önemlidir ve bitki kaynakları yoluyla kolayca absorbe edilmez. B12 vitamini, anemi ve enerjiyi önlemek için gereklidir ve neredeyse tamamen hayvan kaynaklı bulunur. Bu vitaminler, kuvvetlendirilmiş gıdalardaki ve hap şeklinde olabilir, ancak aşırı doz verilebilir olduğu için yalnızca birinin veya birinin kullanılması gereklidir.
İhtiyacınız olan Şeyler
- Faux meats
- Sütüne özgü olmayan sütler
- Süt olmayan peynirler
- Yumurta ikame maddesi
- Vitaminler
İpuçları
- Vejetaryenler, tüketim hatalarını yapabilir aşırı miktarda ekmek ürünleri, hamur işleri, iz karışımları, patatesler ve diğer nişastalı ürünler, kilo alımına neden olabilir. Vejeteryan olarak listelenen tüm gıdalar da vejetaryen değildir. Tüm hayvansal ürünleri ortadan kaldırmaya çalışırsanız etiketleri dikkatle okuyun. Protein takviyesi genellikle gerekli değildir, ancak kenevir, kahverengi pirinç, soya veya bezelye şeklinde vejetaryen / vegan protein tozu kullanılabilir.
Uyarılar
- Yorgunluk, baş ağrısı, kalp rahatsızlıkları vb. Gibi vitamin eksikliklerini belirten herhangi bir belirti görünüyorsa, tıbbi bir mesleğe danışın.
