İçindekiler:
olarak etiketlenmişlerdir Yumurtaların olumsuz bir itibarı olumsuz bir üne sahiptir. Uzun süredir kolesterol içeriği nedeniyle artmış kan kolesterol düzeyleri ve kalp problemlerine katkıda bulunan kişiler olarak etiketlenmişlerdir. Yumurtayı sevenlere ve sağlıklı beslenmeye çalışanlara iyi haberler var: Beslenme Gelişmişleri tarafından yayınlanan diyet kolesterolü alımıyla ilgili bir araştırmanın özeti, kolestrol tüketimi ile kardiyovasküler hastalığın artışı arasında hiçbir bağlantı oluşturmadığını gösteriyor. Dergide, uzun vadeli yumurta tüketiminin kardiyovasküler sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığı bildirildi. Yumurta hazırlamanın en kolay ve en sağlıklı yollarından biri de onları kaçırmaktır.
Günün Videosu
Kolin ve Antioksidanlar
Tüm yumurta - kaçak yağmuru ile hazırlananlar dahil - besin kolinesinde yüksektir. Beslenme Gelişmişliği Derginin rapor çalışmaları, düşük diyet kolin tüketimini, meme kanseri riski, inflamasyonun daha yüksek konsantrasyonları ve nöral tüp defektli bir bebek sahibi olma şansını artırdı. Yumurtalar ayrıca kemik ve diş büyümesi ve alyuvar hücresi oluşumu için önemli mineraller olan kalsiyum ve demir de iyi kaynaklarıdır. Ek olarak vücuda lutein ve zeaksantin ile birlikte antioksidanlar vererek makula dejenerasyonunu önleyebilirler.
Protein ve Kaloriler
Günde iki haşlanmış yumurta tüketimi bir kilo kaybı planının etkili bir parçası olabilir. Bir yumurta yalnızca 72 kalori içerir. Louisiana State University'deki araştırmacılara göre, haftada en az beş kez kahvaltıda iki yumurta yiyen obez kadınlar, bagelleri kahvaltıda yiyenlerden yüzde 65 daha fazla kilo verdi. Yumurta, kendinizi daha hızlı hissetmenizi ve bir karbonhidrat yemesinden daha uzun süre hissetmenizi sağlayan kolayca sindirilmiş bir protein içerir.
Yüksek Sıcaklıkta Hazırlanma Riskleri
Tüm yumurta, sağlıklı, dengeli bir diyet için önemli bir katkı olabilir, ancak yararları hazırlama yöntemi ile azaltılabilir. New York'taki Mount Sinai Tıp Fakültesi'nde yapılan araştırmalar, yüksek sıcaklıklarda kızartılmış veya ızgaralı yiyeceklerin artrit veya diğer enflamatuar tip hastalıklarla mücadele eden bireyler için vücut iltihaplanmayı artıracak bileşikler üretebileceğini gösteriyor. Haşlanmış yumurta, bu iltihaplanmaya neden olan bileşikler üretmeyen kaynar su ile hazırlanır.
Yağlar
Doymuş yumurta, doymuş yağ ve kalorileri azaltmaya çalışan kişiler için kızartılmış veya karıştırılmış yumurtaları kıyasla karşılaştırır. Pişmiş veya kızarmış yumurta - ve omlet - tereyağı veya yağ ister ve omlet sıklıkla süt ve / veya peynir içerir. Çok doymuş yağ tüketmek, kalp rahatsızlığı için en önemli risk faktörlerinden biridir.Zeytinyağı veya mısırözü yağı gibi doymamış yağlar kullanırsanız, daha sağlıklı bir seçenek tercih edersiniz, ancak yine de nihai üründe kalori eksiliyorsunuz. Bir yumurtayı yakalamak ek yağ ve kalorileri önler.
