İçindekiler:
Son yıllarda hayvansal protein kaynakları kötü bir rap yakaladı. Beslenme açısından etik düşünceleri bir kenara bırakırsanız, hayvana dayalı bir diyet, özellikle dikkatlice inşa edildiğinde, kesinlikle bitki temelli bir diyet üzerinde sağlık faydaları sunar. Hayvansal protein kaynaklarının çukuru olan doymuş yağ fazlalığı, az miktarda tüketilen et ve az yağlı süt ürünlerinin yağ tüketimi ve balık tüketimi ile kolaylıkla önlenebilir.
Günün Videosu
Komple Protein
Hayvansal proteinlerin en önemli avantajı amino asit içeriğidir. Hayvansal proteinler beslenme açısından tamamlanmıştır - vücudumuzun üretemediği ve diyetimizden edinmesi gereken tüm temel amino asitler içerir. Çoğu bitki kaynağında eksik proteinler bulunur, yani, esansiyel amino asitlerden en az biri eksiktir. Proteinlerin farklı bitki kaynakları, komple bir protein sağlamak için bir araya getirilebilirken, onları, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, gerekli amino asitlerin doğru miktarlarda bulunmasını sağlayacak bir şekilde birleştirmek için özen gösterilmelidir. Bir hayvan kaynağı seçin ve vücudunuzun ihtiyaç duyduğu amino asit dengesini aldığının farkında olma özgürlüğünün tadını çıkarın.
Vitaminler ve Mineraller
Yağda eriyen vitaminler diyetlerimizdeki yağlı kaynaklardan gelir. Yağda eriyen iki vitamin A ve D'nin neredeyse tamamı et, yumurta ve süt ürünlerinde bulunur. Yalın et, balık, yumurta ve süt ürünleri birçok suda çözünen B vitamini bakımından zengindir. Vitaminlere ilaveten, gerekli mineraller hayvansal protein kaynaklarından temin edilebilir. Süt ürünleri hem kemik sağlığı için vazgeçilmez, bol miktarda kalsiyum ve fosfor kaynağıdır. Oksijen taşıyan hemoglobinin bir bileşeni olan demir, yağsız kırmızı et, karaciğer ve yumurtadan elde edilmesi kolaydır. Bağışıklık sağlığını destekleyen bir mineral olan çinko, sığır eti, domuz eti ve kuzuda bol miktarda bulunur. Demir ve çinko, bitki kaynaklarından ziyade hayvansal kaynaklardan alındığında vücut tarafından daha kolay absorbe edilir, Ulusal Sağlık Enstitüleri. Hayvansal proteinleri seçin ve etkin ve hazır absorpsiyon için paketlenmiş vitamin ve minerallerden yararlanın.
Sağlıklı Yağlar
Bazı hayvan proteinlerini, sağlıksız doymuş yağlarla paketlenmiş olduklarından dikkatli seçmelisiniz, ancak balık protein kaynakları bol miktarda sağlıklı yağlar sunar. Somon, alabalık, uskumru ve ringa balığı, kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleri avantajı ile komple protein sağlayan soğuk su yağlı balıktır. Mayo Clinic, yüksek miktarda toksin içerebilecek belirli balıkların - kılıç, kuzukulağı ve fayans balığının - çok fazla yemek yemesine karşı uyarıldı, ancak çoğu insan için balık yemenin faydalarının risklerden daha ağır olduğunu kabul ediyor.Kalbiniz için iyi bir yüksek kaliteli protein kaynağından yararlanmak için haftada birkaç porsiyon balıktan zevk alın.
