İçindekiler:
Patlıcan, kalorinde düşüktür - çoğunlukla karbonhidratlardan güçlü bir enerji kaynağı olan, fincan başına sadece 20 kaloridir. Vitaminler ve mineraller ile dolu, ancak sağlığa zararlı faydaları sadece bir öğün için hayati besinler eklemenin ötesine uzanıyor. Patlıcan, kanseri önlemeye ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olmak için bile iyi sağlık teşvik eden diğer bileşikler içerir. Patlıcağın sağlığınıza nasıl bir faydası olduğunun farkına varıldıktan sonra, diyetinizin düzenli bir parçası haline gelmesi için daha fazla önem vermek isteyebilirsiniz.
Günün Videosu
Klorojenik Asit
Klorojenik asit, yüksek antioksidan etkisi ile bilinen bitki bileşiğidir. Antioksidanlar, hücrelerinizi oksitlenmeye karşı korurlar - hücrelerinize zarar veren ve hastalığa katkıda bulunan zararlı bir kimyasal süreç. ABD Tarım Bakanlığı Tarım Araştırma Servisi'ndeki araştırmacılar patlıcanta baskın antioksidan bileşik olarak klorojenik asit buldu. Bunların önemli olduğunu bildiriyorlar çünkü klorojenik asit, oksidasyona neden olan kimyasallar olan serbest radikaller ile mücadele için büyük kapasiteye sahip ve aynı zamanda LDL (kötü) kolestrolü düşürebiliyor. Klorojenik asit aynı zamanda antimutageniktir; bu da hücrelerin kanser hücrelerine dönüşmesini önlediği anlamına gelir; ve aynı zamanda antiviraldir.
Nasunin
Nasunin, patlıcan kabuğunda bulunan antioksidan bir bileşiktir. "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" nin 10 Ağustos 2005 tarihli sayısında, bir çalışmanın patlıcandaki nasuninin antianjiyojenik özelliklere sahip olduğunu gösterdiğini bildirdi. Angiogenesis Vakfı Kanser Merkezi, bir şeyler anjiyojenik olduğunda kan damarlarının yeni büyümesini ve kan dolaşımını uyarır. Öyle görünüyor ki iyi bir şey olabilir, kanser söz konusu olduğunda öyle değil. Kanserli hücreler anjiyogenez yeteneği kazanabilir, bu da kendi kanlarını artırabilecek bir araç geliştirebildikleri anlamına gelir; bu, kanserli bir kitle veya tümörün oldukça hızlı bir şekilde büyümesine neden olabilir. Patlıcandaki Nasunin, anjiyogenezinin oluşmasını önleme yeteneğine sahiptir.
Lif, Vitaminler ve Mineraller
Patlıcan aynı zamanda diyet lifi için mükemmel bir kaynaktır ve bu da tip 2 diyabetten korunmanıza yardımcı olur ve sindirim sistemini düzenli tutar. Patlıcandaki vitaminler öncelikle A vitamini (beta-karoten formunda), B vitaminleri, folat ve vitamin C'den oluşur. Patlıcan, zengin miktarda potasyum, magnezyum, kalsiyum ve fosfor içeren minerallerden de zengindir. Yağsız olarak, altı karbon dioksit ve bir fincan servis eden 27 kalori, patlıcan herhangi bir diyet için mükemmel bir katkı yapar.
