Tenyalı Somon, Amerika'ya Geldi

Suşi, ceviche ve poke için artan talep, çiğ balıkları kıyı Amerikan diyetinde yeni bir temel haline getirir. Ancak, Hastalık Kontrolü Merkezleri tarafından yayınlanan ufacık bir rapor, Alaska'da yakalanan vahşi somonbaşalarının tenyalarla (Diphyllobothrium nihonkaiense veya Japon geniş tenyalar) enfekte olabileceğini ortaya koyduktan sonra deniz severleri daha fazla temkinli olmalı.

Günün Video

Bu hafta başında yayınlanan çalışma, Japonya'nın geniş tenyasının yıllar sonra kuzeydoğu Asya ve doğu Rusya'da tahribat yaratması sonrasında ortaya çıkıyor. Görünüşe göre, Kuzey Amerika'nın Pasifik kıyılarında oluşma ihtimali, enfeksiyonların insanlarda ve insanlık dışı hayvanlarda (kurtlar ve ayılar) ABD 999'da teyit edildiği 2008 yılına kadar yıllarca göz ardı edildi! --2 ->

Bilim adamları 2013'te 64 vahşi Alaskan somonunu incelediler ve Japon somonları barındıran dört türü tespit etti: kurabiyelik somon, masu somon, pembe somon ve sockeye somon. CNN, bu türlerin taşınması için dondurulmadığını; yani tenyalara "Çin'den Avrupa'ya, Yeni Zelanda'dan Ohio'ya" dünyadaki restoranlara yapılan gezilerden sağ çıkabileceğini belirtti.

Tenyalar "kendilerini bir konukçunun bağırsak duvarlarına tutturun ve ev sahibinin yemini tüketin" diyor. Vanderbilt Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde önleyici tıp profesörü Dr. William Schaffner, araştırmanın bir parçası değildi ve uzmanların, Japon geniş tenyolojilerin neden olduğu enfeksiyonların muhtemelen diğer türler tarafından ortaya çıkarılanlardan farklı olacağına inandığını CNN'e bildirdi.

Schaffner, çoğu insanın semptomlarının olmadığını da söylüyor. Bazı insanlar, CDC'ye göre karın rahatsızlığı, ishal, kusma ve kilo kaybı yaşarlar.

Zaten tamamen hasılansanız, daha da kötüleşir. Bir enfeksiyonunuz olduğunu öğrenmek, korkunç bir süreçtir. "Şerit kurbağalarınız olduğunu fark etmenizin nedeni, dışkıya bakmak ve suyun içinde kayan küçük tenyumları bulmaktır - ve genellikle panik yaparak sizi muazzam ölçüde büyür" diyor Schaffner.

Bununla birlikte, tedaviler güvende ve etkili olduğundan, tüm bunlar için gümüş bir astar var.

Üzgünüm, suşi tutkunları, ancak bu bilgi sizi çiğ balıklardan bir dakika korkutmak için yeterliyse, yine de yeterince dondurulmuş veya pişmiş somonu almış olabilirsiniz. 145 dereceye kadar güvenli bir iç sıcaklığa ulaşmak için yaklaşık beş dakika boyunca balık pişirin. "Alien 3" ta Sigourney Weaver gibi bir parazit barındırmaya son vermediğinizden emin olmak için balıklarınızı nasıl donduracağınız konusunda CDC web sitesini kontrol edin.

Sizce ne düşünüyorsunuz?

Bu okuduktan sonra çiğ somon yemeyi bırakır mısınız? Hiç şerit açtın mı? Somon hazırlamanın en sevdiğiniz yolu nedir?Yorumlar bölümünde bize bildirin!