İçindekiler:
Gıda katkı maddesi olarak FDA tarafından düzenlenen şeker ikame maddeleri, diğer bir deyişle yapay tatlandırıcılar olarak da bilinir; sofra şekerinin bir çok kez tatlılığını sağlarlar. Çok yoğun tatlı oldukları için, şeker ikame maddeleri, az sayıdaki kaloriyi veya az miktarda kaloriyi kullanarak gıdaların ve içeceklerin tatlılığını arttırarak onları popüler bir diyet gıda maddesi haline getirir. Bazı şeker ikameleri doğal ürünlerden türetilirken bazıları sentetiktir, ancak kaynakları ne olursa olsun, diyetinizin bir parçası olarak dahil edildiğinde sağlıksız yan etkilere neden olabilirler.
Günün Videosu
Saccharin
Sweet'N Low'un tatlandırıcı ajanı olan Saccharin, 300 kat daha fazla şekerleme şekeri sunmaktadır. Sıçanlarda mesane kanseri gelişimiyle bağlantılı olduktan sonra, sakarin insan kanseriojen değildir, Ulusal Kanser Enstitüsü açıklanmaktadır. Bununla birlikte, sulfa ilaçlarına alerjiniz varsa, sakarin yutulduğunda kaşıntı ve ürtiker oluşturabilir. Sülfa ilaçlarına duyarlıysanız, alerjik bir reaksiyon önlemek için sakarin dışında bir suni tatlandırıcı seçin.
Aspartam
Aspartam iki amino asitten oluşur, aspartik asit ve fenilalanin birbirine bağlıdır. NutraSweet veya Equal olarak satılan aspartam şeker şekerinden 180 kat daha tatlıdır. Amino asitler diyetinize kaloriye katkıda bulunur, ancak yenilen aspartam miktarı genellikle kalorilerin ihmal edilebilir derecede düşüktür. Yutulduğunda, aspartam bileşeni amino asitlerle parçalanır. Diyetinizde fenilalanin varlığı fenilketonüri, fenilalanini uygun şekilde metabolize edemediğiniz doğuştan gelen bir hastalığınız varsa sağlık açısından tehlikelidir. Mayo Kliniği, fenilketonürikseniz, herhangi bir gıdadan veya aspartam içeren ilaçlardan kaçınmanızı önerir.
Siklamat
Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde yasaklanmış ancak Kanada dahil olmak üzere 50 diğer ülkede gıda katkı maddesi olarak onaylanan siklamat, sofra şekerinden 30 kat daha tatlıdır. Siklamat kullanımı ile ilişkili sağlık riski kromozom hasarı ve mesane kanseri içerir. Bununla birlikte, Amerikan Bilim ve Sağlık Konseyi'ne işaret ettiği gibi, hiçbir araştırmacı bu sonuçların ardından siklamat yutma ile ilgili çalışmalarında çoğalmamıştır. Anlaşmazlık içinde siklamat'ın sağlık etkileri ile dikkatli olun ve siklusun olası sağlık risklerinden endişeleniyorsanız siklamattan kaçının.
Polioller
Polioller, ksilitol, manitol ve sorbitol gibi şeker alkolleridir. Elma ve çilek gibi yiyeceklerde doğal olarak bulunurlar ve yaklaşık olarak şeker şekeri kadar tatlıdırlar. Polioller yenildiğinde kaloriye katkıda bulunurlar, ancak vücut tarafından tamamen emilip metabolize olmazlar, normal şeker olarak diyetinize fazla kalori eklemiyorlar. Bununla birlikte, yüksek dozlarda laxatif bir etkiye neden olabileceğinden, poliolleri bir şeker ikame maddesi olarak kullanırken dikkatli olun.
