İçindekiler:
Soy, iltihaplanmayı azaltmak, bazı kanser riskini azaltmak, LDL'yi veya "kötü" kolestrolü düşürmek ve kaybın önlenmesine yardımcı olmak gibi sağlıkla ilgili birçok avantaja sahiptir. kemik yoğunluğu. Aynı zamanda bitkisel temelli tek bitkisel kaynaklardan biridir ve bir vejetaryen yemeğin tüm önemli amino asitlerini sağlar. Bütün organik soya dayayın ve en sağlık yararlarını elde etmek için alay etleri ve soya dondurma gibi oldukça işlenmiş gıdalardan uzak durun.
Günün Videosu
Unfermented Soya Gıdaları
Soya fasulyesi tüm soya gıdalarının temelini oluşturur. Edamame olarak adlandırılan genç, yeşil soya fasulyesi, kendi başına lezzetli bir atıştırmalık yapmakta ya da protein artışı için bulaşıkları ve salataları karıştırmaktadır. Bütün soya fasulyesinden yapılan gıdalar tofu veya preslenmiş fasulye ve soya sütüdür, fasulye suda ıslatılarak süzülür. Sote ya da fırında pişirme, kavurma, pirinç yemekleri ve salatalara ekleyebilirsiniz. Sabah tahıl veya çayın soya sütü kullanın veya süt yerine çorba ekleyin. Diğer soya gıdaları arasında soya fasulyesi kavurma soya fasulyesi ve soya sütünden elde edilen soya yoğurt bulunur.
Fermente Soya Gıdaları
Fermente soya gıdaları, bazı insanlar için tofu ve diğer fermente edilmemiş soya göre sindirmeyi kolaylaştırabilir. Tempeh, miso ve soya sosu fermente soya gıdaları arasında en iyi bilinmektedir. Tempeh, vejetaryen biber, güveç ve çorbalar için ideal olan sağlam ve doyurucu bir dokusu vardır. Sıcak suya veya et suyuna az miktarda miso, tecrübeli bir soya fasulyesi eklenmesi basit, besleyici bir çorba oluşturur; çiğ ve pişmiş sebzeler için miso da dips ve pansumanlara dahil edebilirsiniz. Soya sosu, patates kızartması ve çorba için lezzetli bir katkıdır. Fermente soya gıdalarının sodyumda daha yüksek olma eğiliminde olduğuna dikkat edin, bu nedenle bölümlerinizi en iyi sağlık için izleyin.
