İçindekiler:
Konvansiyonel bilgelik, sporcuların çok fazla protein tüketmeleri gerektiğini ve bu da et ve süt ürünlerinin tüketilmesi anlamına gelmektedir. Ancak bu durum böyle değil. Herhangi bir disiplindeki herhangi bir seviyedeki sporcu, vejetaryen bir diyet seçerek performanslarını koruyabilir veya artırabilir. Diyetinizdeki hayvansal ürünleri ortadan kaldırmak, protein eksikliğine veya beslenme konusunda atılmanız anlamına gelmez. Bu, yediğiniz şeyin kontrolünü ele geçirmek ve dengeli, iyi planlanmış bir diyetin sağlık yararlarını en üst düzeye çıkarmak için bir fırsattır.
Günün Videoları
Karbonhidratlar
Kayıtlı diyetisyen Nancy Clark'a göre, sporcular kaslarına gerekli yakıtları vermek için bol karbonhidratlara ihtiyaç duyuyorlar. Vegan atletler avantajlıdır, çünkü fasulye, fıstık, tahıl ve kök sebzeleri gibi bitki kaynaklı protein kaynakları et, balık veya kümes hayvanlarına kıyasla karbonhidratlarda da yüksektir. Clark, "birçok egzersize çok fazla protein yediğini" belirtiyor ve sağlıklı bir dengede karbonhidrat ve protein elde etmeye odaklanmasını öneriyor - dengeli bir vegan diyetinde bulunanlar gibi.
Protein
Sporcular yüksek kaliteli proteine ihtiyaç duyuyor, ancak bu et yemeniz gerektiği anlamına gelmiyor. Kayıtlı diyetisyen Reed Mangels, "Sporcuların genel toplumdan daha fazla proteine ihtiyacı yok" diye belirtiyor. Çeşitli tahıl, fıstık, sebze ve baklagiller içeren dengeli bir diyetin gerekli amino asitler de dahil olmak üzere bol ve yeterli bir protein karışımı sağladığını belirtti. Yüksek kaliteli vegan proteininin önerilen kaynakları tofu, quinoa, soya fasulyesi ve ıspanaktır.
Vitaminler
Dengeli vegan diyetleri, bir dizi meyve ve sebze dahil etmesi nedeniyle vitamin ve minerallerde doğal olarak yüksektir. Bununla birlikte, B12 vitamini doğal olarak yalnızca hayvansal ürünlerde bulunur; bu nedenle vegan sporcular, bir takviye alarak veya güçlendirilmiş gıdalar yiyerek yeterli B12 almalarını sağlamalıdır. Tobo ve bira mayası gibi birçok vegan gıdaları düzenli olarak B12 vitamini ile güçlendirilmiştir.
Kalori
Sebze temelli diyetler, et ve süt ürünlerine göre daha az kaloridir. Bu, eğitime yakıt kazandırmak için çok fazla kalori tüketmesi gereken sporcular için bir engel gibi görünebilir, ancak bu mümkündür. Vegan ultra-marathoner Scott Jurek pik egzersizleri sırasında günde 6-8 000 kaloriyi yiyiyor ancak meyve, sebze, tahıl ve fındık içeren bir diyetle bunu yapıyor. Bunu, "avokadolar, zengin doymamış yağlar, badem ve zeytinyağı" gibi çeşitli yağlarla dengeli bir diyetle geçirir."
