İçindekiler:
- Günün Videosu
- Şekerli Alkoller Hakkında
- Şeker alkollerinin faydaları
- Metabolizma
- Şeker Alkollerini Hesaplama
- Şekersiz Gıdalar
yemek saymaktır.) Karbon Sayımı, genellikle kan şekeri kontrolüne yardımcı olmak için şeker hastalığı olan insanlar tarafından kullanılan bir diyet türüdür. Karbonhidratların kandaki glikoza bölünmesi nedeniyle, karbonhidratların sayımı her yemekte sınırlı miktarda karbonhidrat yedirmektir. Karbonhidratlar tahıl, nişasta ve şekerden oluşur. Bazen şeker alkolleri, bir gıda maddesindeki karbonhidrat miktarını düşürmek için bir şeker yerine kullanılır.
Günün Videosu
Şekerli Alkoller Hakkında
Şekerli alkoller, şekersiz şekerler, şekersiz püskürtme eşyaları, şekersiz diş etleri ve şekersiz şekerlemelerde kullanılan düşük kalorili bir tatlandırıcı türüdür ve şekersiz tatlılar. Bunlara isomalt, maltitol, manitol, sorbitol, eritritol ve ksilitol denir. Şeker alkolü gramı başına yaklaşık 1.5-3 kalori içerirler ve alkol içermezler. ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından genellikle kullanım için güvenli olduğu kabul edilmektedir.
Şeker alkollerinin faydaları
Şeker alkolleri, normal şekerden daha az karbonhidratlı olduğundan ve şeker hastalığı olan kişilerde kan şekeri kontrolünde yardımcı olabilir, çünkü bunlar önemlidir. Şeker alkolleri de daha az kaloriye sahiptir ve kilo vermeye çalışan insanlar için yararlı olabilir. Şeker alkolleri normal şeker kadar kalori eklemeden gıdalara tatlılık sağlarlar.
Metabolizma
Şeker alkolleri, sindirim sırasında vücut tarafından tamamen emilmemektedir; bu da vücuttan bu kadar çok kalori veya karbonhidrat almaz anlamına gelir. Şeker alkolleri tamamen emilmediğinden, bazen mide rahatsızlığına neden olabilirler. Günde 50 g'dan fazla sorbitol veya günde 20 g manitol olması ishale neden olabilir.
Şeker Alkollerini Hesaplama
Şeker alkolleri, Beslenme Gerçekleri panelindeki toplam karbonhidrat sayısına göre hesaplanır. Şeker alkollerinde karbonhidrat sayısı daha az olduğu için, şeker alkolü miktarının yarısı toplam karbonhidrat miktarından çıkarılabilir, ancak ürünün 5 g'dan fazla şeker alkolü varsa. Örneğin, 25 g toplam karbonhidrat ve 8 g şeker alkolü olan bir öğenin yalnızca 21 g toplam karbonhidratına sahip olduğu tahmin edilmektedir.
Şekersiz Gıdalar
Şekerler yerine şeker alkolleri kullanan gıdalar genellikle şekersiz olarak etiketlenmiştir. Gıdalar şekersiz olarak etiketlenmiş olmasına rağmen, genellikle çeşitli tahıllardan ve nişastalardan gelebilen karbonhidratları içerirler. Karbonhidratları şekersiz gıdalardaki hala saymak önemlidir çünkü kan şekeri seviyesini yükseltir.
