Buğday ve Asit Reflü

Asit reflü asitik mide içeriği özofagusa yükseldiğinde ortaya çıkar ve tahrişe ve ağrıya neden olur. Şubat 2013'te yayınlanan "Amerikan Gastroenteroloji Koleji" ne göre, mide yanması olarak da bilinen bu yaygın semptom, haftanın en az birinde nüfusun yüzde 20'sini etkiliyor. İlaçlarla birlikte, yaşam tarzı ve diyet değişiklikleri semptom yönetimi için önemlidir. Kepekli gıdalar ve elyafta yüksek bir diyet semptom düzelmesine ve asit reflü riski alt sınırına bağlıdır. Bununla birlikte, çölyak hastalığı olan nüfusun küçük bir kısmı için, buğday aslında asit reflüü şiddetlendirebilir.

Günün Videosu

Asit Reflü Tetikleyicileri

Buğday içeren gıdalar Amerikan diyetinde görülür. Un haline getirildiğinde, buğday, ekmek, çörekler, krakerler, ekmek ekmeği, kahvaltılık tahıllar, makarna ve diğer gıdalardaki temel bileşendir. Çoğu insan için buğday iyi tolere edilir ve asit reflüsü ağırlaştırmaz. Bir buğday içeren yemek veya aperatif semptomlara neden oluyorsa, ortak tetikleyici gıdaları anlamak, hangi gıda için gerçekten suçlanacakları belirlemek yararlı olacaktır. Örneğin, kahve ve buğday tostunun bir kahvaltısı belirtilere neden oluyorsa, kafein en olası tetikleyicidir. Lazanya ve şarap akşam yemeğinde mide yanmasına neden oluyorsa, suçlu yüksek yağlı peynir, asitli veya baharatlı sos, gece geç gelen yemek yeme ya da alkol - asit reflüsü tetikleyicileri olabilir. Amerikan Gastroenteroloji Koleji'nin 2013 klinik uygulama kılavuzları, battaniyete ait gıda kısıtlamalarını etkilemediğinden semptomları kötüleşen gıdaları saptamak ve nihai olarak önlemek için bireysel bir yaklaşım öneriyor.

American College of Gastroenterology'ye göre, sağlıklı bir vücut ağırlığının korunması, asit reflü semptomlarının önlenmesi ve yönetilmesine yönelik en etkili stratejilerden biridir. Ekstra vücut ağırlığı, karın üzerindeki basıncı artırabilir; bu da mide içeriğini özofagus ya da boğaza kadar ilerletme ihtimalini arttırabilir.Mart 2011 "Journal of Nutrition" da yayınlanan bir araştırma özeti, 14 araştırmanın, kepekli gıdalar da dahil olmak üzere bütün tahılların daha yüksek bir alımını azaltılmış bir ağırlık veya bel boyutuyla ilişkilendirdiğini bildirdi. Bu çalışmalar asit reflü riski ile doğrudan ilgili olmasa da, kepekli tahılları içeren bir diyetin ağırlık yönetiminde önemli bir rol oynadığını ve bu da asit reflü önleme ve yönetimine yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Buğday ve Çölyak Hastalığı

Buğday genelde asit reflüsü olan birçok kişi tarafından iyi tolere edilirken, çölyak hastalığı olan kişilerde semptomları şiddetlendirebilir. Bu popülasyonda, gluten, buğdayda bulunan bir protein, tahrişe ve bağırsak iltihabına neden olur. "Klinik Gastroenteroloji ve Hepatoloji" de yayınlanan Mart 2011 tarihli bir rapor, çölyak hastalığı olan çalışmaya katılanların, çölyak hastalığı olmayan çalışma kontrollerine kıyasla, orta ila şiddetli asit reflü semptomlarına altı kat daha fazla ihtimal verdiğini buldu. Buna ek olarak, doğası gereği buğday içermeyen glutensiz bir diyet semptomlarda belirgin ve sürekli iyileşme ile bağlantılıdır.

Uyarılar ve Sonraki Adımlar

Asit reflüsü için yaşam tarzı yönetimi stratejileri arasında, baş kaldırmada kilo kaybı ve uyku en fazla araştırma tarafından desteklenmektedir. Tam tahıllar içeren besleyici, yüksek lifli bir diyet yemek, kilo yönetimine ve obezitenin önlenmesine yardımcı olabilir ve buğday ya da glutene karşı alerjik ya da alerjik olmayan herkes tarafından buğdayın en iyi şekilde önlenmesine rağmen, asit reflü riskini azaltabilir. Sık veya şiddetli asit reflüsü olan herkes, tedavi edilmemiş asit reflüsü ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğinden, tedavi seçeneklerini ve önleme stratejilerini tartışmak için bir doktora görünmelidir. Ek olarak, buğday veya glutene alerjiden veya hoşgörüsüzlükten şüphelenilmesi bir doktor tarafından değerlendirilmelidir.

Tıbbi danışman: Jonathan E. Aviv, M. D., FACS