İçindekiler:
Çoğu Amerikalı gibi, muhtemelen tatlı yeşil bezelye ile aşina olursunuz, ancak bezelye boncukları daha az tüketilir. Bezelye kapsülleri, yeşil bezelye barındıran kabuklardır. Kar bezelyeleri ve yenilebilir bezelye ikisinde de yenilebilir meyveleri bulunur ve patates kızartmalarında tipik bir bileşen. Besleyici - özellikle vitamin açısından zengin ve kalorileri az - ve yemeklerinize lezzet ve doku katabilirler.
Günün Video
Temel Besin Değerleri
Haşlanmış ve boşaltılan yenilebilir pod'lara sahip 100 gr porsiyon veya yaklaşık 3/4 fincan kar veya şeker bezelyesi sadece 42 kalori, 0 gram 3 gram protein, 7 gram karbonhidrat, 3 gram diyet lifi, 4 gram şeker ve 4 miligram sodyum içermektedir. Bunlar kolesterol içermez. Birkaç mikro besin öğesinin mükemmel bir besin kaynağı ya da vitaminler ve mineraller gibi küçük miktarlarda gerekli olan besin maddeleridir.
Vitaminler
Kaynatılmış kar veya şeker bezelye, A, C ve K vitaminlerinin mükemmel bir besin kaynağıdır. 100 gramlık bir porsiyon, önerilen günlük değerin yüzde 21'ini karşılar veya DV, A vitamini için, C vitamini için yüzde 80 ve K vitamini için yüzde 31'dir. A vitamini, sağlıklı cilt ve görme, bağışıklık sistemi fonksiyonu ve büyüme ve gelişme için önemlidir. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendiren bir antioksidan besindir. C vitamini, ayrıca sakız sağlığı ve kolajen yapmak için de gereklidir. K vitamini, kemik oluşumunda rol oynar ve normal kan pıhtılaşması için gereklidir.
Demir
Pişmiş bezelye pilavının 100 gramı pudra 2 miligram üreterek erkekler için DV'nin yüzde 25'ini, kadınların DV'sinin yüzde 11'ini karşılar. Çocuk doğurma çağındaki genç ve yetişkin kadınlar erkeklerden daha fazla demir gerektirir. Bu iz mineral insan vücudunda birçok fonksiyona sahiptir. Ulusal Sağlık Beslenme Bürosu Ofisi'ne göre demir, sağlıklı kalmanın sağlanması için gerekli olan birçok enzim ve proteinin önemli bir bileşenidir. Demir, oksijenli hücreleri vücudunuzun her yerine taşımaya yardımcı olur. Demir eksikliği, hücrelere oksijen verilmesini sınırlar ve yorulmaya ve bağışıklığın azalmasına neden olabilir.
Sağlık Faydaları
ABD Tarım Bakanlığı'nın Amerikalılar İçin Diyet Rehberine göre veya DGA'lara göre, eğer 2 000 kalorili bir diyet yapıyorsanız günlük en az 2 1/2 fincan sebze tüketmelisiniz. DGA'lar, optimum sağlık için bezelye boncukları gibi her gün çok çeşitli sebzeler arasından seçim yapmanızı önerir. Buna ek olarak, bezelye boncukları kalorisinde düşüktür ve kilo yönetiminde yardımcı olabilecek iyi bir diyet lifi kaynağıdır.
Sunum Önerileri ve Depolama
Çiğ veya haşlanmış tereyağı ya da nane maki gibi peopodları yandan sebze olarak yiyebilirsiniz. Onları tek başına yiyin veya salatalar ve güveç gibi yemek tariflerine ekleyin.Şeker bezelyeleri ve daha karlı bezelyeler, kızartılmış tarifi tariflerinde kullanılabilir. Bir kere topladığınızda, bezelye boncukları son derece bozulabilir. Onları hızlı bir şekilde kullanmazsan, birkaç saatlik hasat süresince kurutulmalı, konservelenmeli veya dondurulmalıdır.
