İçindekiler:
Porto Riko yemekleri hem İspanyol yerleşimcilerin hem de Afrika göçmenlerinin ve yerli Karayip halklarının etkisiyle kendine özgü bir karaktere sahiptir. Çoğunlukla, Porto Riko yemekleri oldukça sağlıklıdır, bol miktarda lezzetli tropik meyveler ve bol taze deniz ürünleri vardır. Bununla birlikte, herhangi bir ulusal veya bölgesel mutfaktaki gibi, dikkat etmeniz gereken birkaç beslenme tuzağı vardır.
Günün Videosu
Arroz con Habichuelas
Belki de Porto Riko diyetinin en önemli besin maddeleri arroz con habichuelas ya da iyi eski pirinç ve fasulye olarak bilinir. Bu çanak doymuş yağ ve kolesteroldür çok düşük olsa da, karbonhidratlar üzerinde oldukça ağır. Bir fincan pirinç, yaklaşık 40 gramdan 47 gram karbonhidrat ya da yüzde 13 ila 16 oranında karbonhidrat içerdiği halde, yaklaşık 45 gram ya da karbonhidratın önerilen Günlük Değeri'nin yüzde 15'ini içeriyor. Fasulyeler - tipik olarak kırmızı, pembe ya da pinto fasülyesi Günlük Değer veya DV.
Nişastalı Sebzeler
Porto Riko yemeklerinde kullanılan sebzelerin çoğu patates ve yuka dahil olmak üzere köklü bitkilerdir, ancak en popüler sebze mürdümdür. Plantainler muzla görünüş açısından benzerdir, ancak yenilmek için pişirilmelidir. Haşlanmış, rendelenmiş mürenlerin tipik bir sunumu, DV'nin yüzde 36'sına eşit olan A ve C vitaminlerinde yüksektir. Doymuş yağ ve kolestrol seviyeleri düşüktür, ancak 62 gram ya da DV'nin yüzde 21'inde karbonhidrat içerirler.
Tropik Meyveler
Porto Riko, hepsi lif bakımından yüksek ve folik asit açısından zengin olan papaya, guava, tutku meyvesi ve mango dahil olmak üzere bol miktarda tropik meyve ile kutsanmış ve C vitamini. Porto Riko'nun önde gelen meyve ürünü ananas. Çapı 3 1/2 "olan bir adet 3/4" kalın dilim, DV'nin, C vitamininin ve DV'nin% 39'unun 0,9 mg veya manganez miktarının% 40'ında 2 mg veya 67'sine sahiptir.
Etler ve Deniz Ürünleri
Puetro Ricans, sığır eti, tavuk ve keçi gibi et çeşitlerini yedi, hepsi protein açısından zengin ama yağ ve kolesterol düzeyleri farklı. Keçi eti, aslında, şuratın şaşırtıcı derecede yüksek olmasına karşın, yarı yağla, ancak yaklaşık% 15 oranında daha fazla kolesterol danaotu biftekinin kıyasla daha büyük bir parçasından daha yüksektir.
Bununla birlikte, bir ada olması nedeniyle, Porto Riko, istiridyalar, midye, istiridye, karides, morina, marlin, mahi-mahi ve kırmızı balığı da dahil olmak üzere taze deniz ürünlerinin bolluğuna sahiptir. Çoğu deniz mahsulleri yağda çok düşüktür ve B-12 ve B-6 vitaminleri, demir, bakır, çinko, fosfor, potasyum, manganez ve selenyum gibi besin maddeleriyle birlikte mükemmel protein kaynaklarıdır, ancak kolestrol bakımından yüksek olabilirler.
Frituras
Belki de Porto Riko'nun en hayırlı beslenme maddesi "frituras" olarak bilinen çeşitli gıdalardır."Bu kızarmış aperitifler çeşitli et ve sebze dolguları ile yapılabilir, ancak sorun, hazırlık meselesinde yatar, adından da anlaşılacağı üzere, fritürler kızarmış aperitiflerdir.Diğer dost besinlerdeki gibi, bunlar yüksek olma eğilimindedirler. doymuş yağ ve kalorilerde bulunur ve doluma bağlı olarak, oldukça karbür ağır ve sodyumda yüksek olabilir. Nadir bir olayda kendinizi yalnızca bir veya ikisine sınırlamayı başarabilirseniz, yine de bunlardan zevk almanız gerekir lezzetli davranır, ancak günlük olarak, Porto Riko'nun daha sağlıklı sunumlarına sadık kalmanız önerilir.
