Soya Proteini vs. Whey Proteini

Soya proteini ve peynir altı suyu proteini, hem total protein alımını artırmaya yardımcı olan hem besin takviyesidir. Her bir protein biçimi, egzersiz, kas oluşumu ve kilo verme amaçları için kendi sağlık yararlarına sahipken, araştırmalar peyniraltı suyunun üstün olduğunu göstermiştir. Bu büyük olasılıkla amino asit profili ve peynir altı suyu proteininin hızlı absorpsiyon oranı ile ilgilidir.

Günün Video

Soya Proteininin Yararları

Soya proteini, soya fasulyesinden yapılmış bir bitki proteininin şekli olup izoflavon olarak bilinen maddeleri içerir. "The Perinatal Education Dergisinde" yayınlanan 2003 yılındaki bir makaleye göre genistein, soya fitokimyasallarından biri olan kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Yazarlara göre soya proteini, aynı zamanda yüksek kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir, sağlıklı bir vücut ağırlığı geliştirir ve kötü kolestrol ve trigliseridleri düşürmenize yardımcı olur. Soya fasulyesi, kalsiyum, demir, çinko ve B vitaminleri için iyi bir kaynaktır.

Hücrelerinizi Peyniraltı suyu Proteini ile Koruyun

İnek sütüne tabi tutulan bir protein kaynağı olan peynir altı suyu proteini, 2003 yılında yayınlanan "Toksikoloji Alanında" yayınlanan bir araştırmaya göre antioksidan ve diğer sağlık teşvik edici etkilere sahip olabilir vitro." Yazarlar, peyniraltı suyunun, insan hücrelerini korumak için başlıca antioksidan olan glutatyonu uyarmada etkili olduğunu belirtiyor. Çalışma, peyniraltı suyunun insan prostat hücrelerini oksidan kaynaklı hücre ölümünden koruyabileceğini buldu. 2000'de "Anticancer Research" de yayınlanan bir bildiride, ayrıca peynir altı suyu proteinlerinin hayvan çalışmalarında anti kanser aktivitesi gösterdiğini belirtti.

Püskürtme, Kas Yapımı İçin Soyar

Peyniraltı suyu proteini kas yapımı amacıyla peynir altı suyu ve soya proteinini karşılaştırırken, peyniraltı suyu proteininin birden fazla yönü vardır. 2013'te "Amerikan Beslenme Kolejinde Dergide" yayınlanan bir araştırma, peyniraltı suyunun proteinlerin daha hızlı absorbe edildiğini, daha fazla amino asit konsantrasyonunun kas oluşumu için önemli olduğunu ve dolayısıyla soya proteinden daha fazla kas protein senteziyle sonuçlandığını buldu. Buna ek olarak, "Journal of American College of Nutrition" da yayınlanan bir başka 2013 çalışmasına göre, peynir altı suyu proteininin kas oluşturmaya yardımcı olabilecek hormonlar üzerinde olumlu etkileri vardır; buna karşılık soya proteini yoktur. Yazarlar, peyniraltı suyunun kortizolü (kasları parçalayabilen bir hormonu), egzersiz sonrasında azalttığını, buna karşılık soya proteininin kas büyümesi için önemli olan erkek hormon testosteron seviyelerini düşürebileceğini belirtti.

Peynir altı suyu proteini vs. Kilo Kaybı için Soya Proteini

2011 yılında "The Journal of Nutrition" da yayınlanan bir çalışmada, hem peynir altı suyu hem de soya proteini, obez ancak sağlıklı erişkinlerde vücut kompozisyonunu değiştirmedeki etkililikleri açısından test edildi. Çalışma, whey proteinini tüketen bireylerde bel çevresinin daha küçük olduğunu bulmuştur.Yazarlar, mekanizmalar bilinmemekle birlikte farklı diyet protein kaynakları, kilo kaybı ve vücut kompozisyonu üzerinde farklı etkilere sahip oldukları sonucuna varmışlardır. Ayrıca şunları kaydetti: "Diyet önerileri, özellikle kilo vermeyi kolaylaştırmada diyet proteininin rolünü vurgulayan beslenme önerileri, ek olarak verilen [peynir altı proteininin] klinik potansiyelini de araştırmalıdır."