İçindekiler:
- Glikoz Kaynakları
- Basit (monosakarid) veya kompleks (polisakkarid) karbonhidratlardan başlayarak glikoz (kan şekeri olarak da bilinir), yediğimiz yiyeceklerden türetilir, daha sonra kan dolaşımına girdiği ince bağırsaklardan ayrılır. Basit karbonhidratlar temel molekül yapıları olan ve meyveler ve süt ürünlerinde bulunan gıdalardır. Karmaşık karbonhidratlar moleküler olarak daha karmaşıktır ve makarna, beyaz ekmek ve pişmiş ürünler gibi rafine edilmiş ve işlenmiş gıdalarda bulunurlar. İki karbonhidrat türü arasındaki en büyük fark, glikoza dönüştürülme hızının ne kadar hızlı olduğu ve kan dolaşımına girmesidir. Basit karbonhidratların parçalanması daha kolalı olduğundan karmaşık karbonhidratlardan daha hızlı kan dolaşımına girerler.
- Her iki tür karbonhidrat kan dolaşımına salınsa da ikisi arasında büyük farklılıklar vardır ve sağlığınızı nasıl etkileyebilirler. Çikolata şekeri, şekerleme ve kek gibi birçok basit karbonhidrat kan dolaşımına hızla girer ve kan şekeri seviyelerinin yükselmesine neden olur. Çilek, greyfurt, elma ve armut gibi diğerleri, kan şekeri düzeylerinin artması için gereken süreyi azaltarak, sindirmaya daha uzun sürdükleri için daha iyi kaynaklardır. Sızan kan şekeri seviyeleri diyabetliler için özellikle tehlikelidir.
- Kompleks karbonhidratlar yapısal olarak farklıdır, çünkü karbonhidrat zincirlerinden oluşur ve bu karbonhidratlar sindirmede daha uzun sürer. Bunlar, daha yüksek lif içeriğine sahip olan sebzelerde, tam tahıllı ekmeklerde, kahverengi pirinçte ve yulaf ezmesinde bulunur. Yapı ve lifin kombinasyonu sindirim sürecini yavaşlatır ve glikozu basit karbonhidratlardan daha düşük oranlarda kana bırakır. Bu, onları dengeli kan şekeri seviyelerini korumaya çalışan şeker hastaları için daha iyi seçimler haline getirir.
- Kan dolaşımına bırakılan glikoz, vücudunuz için hazır bir yakıt kaynağı olarak görev yapar. Normal koşullar altında erişilebilir, işlenmesi kolaydır ve kasları egzersiz yapmak için hızlı hareket eder. Kan akışında dolaşan glikoz da beynin tercih ettiği yakıttır.Üst ve alt kısımları sayesinde vücut, kandaki glikoz miktarını kontrol etmek için ince ayar mekanizmalarına sahiptir.
- Vücudun vücudun acil ihtiyaçları için yakıt tedarik etmesi için yeterli glikoz içermesi önemli olsa da, glikoz düzeylerini güvenli seviyelerde tutması ve glikozun kısa beslendiği zamanlarda ekstra yakıt depolaması da zorunludur . Kısa süreli ya da zam için, bir veya iki saate kadar kas egzersizi gereksinimlerini karşılamak için kanda genellikle yeterli glikoz bulunur. Bundan daha uzun sürecek herhangi bir şey hızlı etkili jellerle, spor içecekleriyle veya depolanmış yakıtla sürekli yenilenmeyi gerektirir. Kan şekeri alımını düzenleyen başlıca hormon insülindir. İnsülin pankreasta yapılır ve aktif kasların glikoz alımını kolaylaştırır. İnsülin eksikliği varsa (tip I şeker hastalığı gibi) kaslar yeterli glikoz düzeyleri varlığında açlıktan öldürebilir. Tip II diyabet hastaları farklı bir sorundur: Bol miktarda insülin üretirler, ancak kasları kullanamazlar. Hem tip I hem de tip II diyabetikler için sonuçlar aynıdır: dokuları açlıktan ölürken anormal yüksek kan şekeri seviyeleri.
- Normal şartlar altında vücut, kan şekeri düzeylerini (genellikle 70 ila 110 mg / dl) güvenli bir seviyede tutma yeteneğine sahiptir. Kan ihtiyaç duyduğu miktardan daha fazla glikoz içeriyorsa, karaciğerde ve kaslarda gelecekte glikojen olarak kullanılmak üzere saklayacaktır. Kan şekeri seviyeleri güvenli bir menzilin altına düşerse (mesela maraton koşusu gibi aşırı egzersizlerde), iki hormonu serbest bırakarak depolanmış glikojene girecek: epinefrin ve glukagon.
- Uzun süren zam, maraton, yüzyıl bisiklet sürüşü veya yüksek yoğunluklu egzersizin diğer genişletilmiş formunu yeni tamamladıysanız, kan şekeri seviyelerinizde geçici düşüşler yaşayabilirsiniz. 70 mg / dl'nin altındaki glikoz düzeylerine hipoglisemia denir ve aşırı açlık, depresyon, baş ağrısı, tatlılar için kontrol edilemeyen bir özlem, sinirlilik ve irritabilite, uykusuzluk, uykusuzluk, anksiyete veya kalp çarpıntılarına neden olabilir. İyi haber şu ki bu semptomlar tatlı bir şey yiyerek kolaylıkla düzeltilebiliyor. Sert şeker veya meyve suyu gibi yoğun olarak konsantre bir glikoz ürününün 4 ila 6 gramını yemek 20 ila 30 dakika içinde ayaklarınızın üzerine geri dönmelidir.
koltuk atleti veya futbol oynamaktan hoşlanan birisi varsa, vücudunuz vücudunuzu beslemek için bol miktarda kaloriye ihtiyaç duyar. Çoğu kişi, karbonhidrat, yağ ve protein içeren dengeli bir diyetle beslenmeye aşina olsa da, birçoğu karbonhidrattan yüksek gıdalardan utangaç olma eğilimindedir. Gerçek şu ki, karbonhidratlardan ayrılmış şeker vücudunuzun en önemli yakıtlarından biridir. Çoğu organ ve doku tarafından kolayca ulaşılabilir, büyük miktarlarda bulunur ve beyniniz ve kaslarınız için tercih edilen yakıttır.
Glikoz Kaynakları
Basit (monosakarid) veya kompleks (polisakkarid) karbonhidratlardan başlayarak glikoz (kan şekeri olarak da bilinir), yediğimiz yiyeceklerden türetilir, daha sonra kan dolaşımına girdiği ince bağırsaklardan ayrılır. Basit karbonhidratlar temel molekül yapıları olan ve meyveler ve süt ürünlerinde bulunan gıdalardır. Karmaşık karbonhidratlar moleküler olarak daha karmaşıktır ve makarna, beyaz ekmek ve pişmiş ürünler gibi rafine edilmiş ve işlenmiş gıdalarda bulunurlar. İki karbonhidrat türü arasındaki en büyük fark, glikoza dönüştürülme hızının ne kadar hızlı olduğu ve kan dolaşımına girmesidir. Basit karbonhidratların parçalanması daha kolalı olduğundan karmaşık karbonhidratlardan daha hızlı kan dolaşımına girerler.
Her iki tür karbonhidrat kan dolaşımına salınsa da ikisi arasında büyük farklılıklar vardır ve sağlığınızı nasıl etkileyebilirler. Çikolata şekeri, şekerleme ve kek gibi birçok basit karbonhidrat kan dolaşımına hızla girer ve kan şekeri seviyelerinin yükselmesine neden olur. Çilek, greyfurt, elma ve armut gibi diğerleri, kan şekeri düzeylerinin artması için gereken süreyi azaltarak, sindirmaya daha uzun sürdükleri için daha iyi kaynaklardır. Sızan kan şekeri seviyeleri diyabetliler için özellikle tehlikelidir.
Kompleks karbonhidratlar yapısal olarak farklıdır, çünkü karbonhidrat zincirlerinden oluşur ve bu karbonhidratlar sindirmede daha uzun sürer. Bunlar, daha yüksek lif içeriğine sahip olan sebzelerde, tam tahıllı ekmeklerde, kahverengi pirinçte ve yulaf ezmesinde bulunur. Yapı ve lifin kombinasyonu sindirim sürecini yavaşlatır ve glikozu basit karbonhidratlardan daha düşük oranlarda kana bırakır. Bu, onları dengeli kan şekeri seviyelerini korumaya çalışan şeker hastaları için daha iyi seçimler haline getirir.
Yakıt Olarak Glikoz
Kan dolaşımına bırakılan glikoz, vücudunuz için hazır bir yakıt kaynağı olarak görev yapar. Normal koşullar altında erişilebilir, işlenmesi kolaydır ve kasları egzersiz yapmak için hızlı hareket eder. Kan akışında dolaşan glikoz da beynin tercih ettiği yakıttır.Üst ve alt kısımları sayesinde vücut, kandaki glikoz miktarını kontrol etmek için ince ayar mekanizmalarına sahiptir.
Kan Glikozunu İzleme
Vücudun vücudun acil ihtiyaçları için yakıt tedarik etmesi için yeterli glikoz içermesi önemli olsa da, glikoz düzeylerini güvenli seviyelerde tutması ve glikozun kısa beslendiği zamanlarda ekstra yakıt depolaması da zorunludur. Kısa süreli ya da zam için, bir veya iki saate kadar kas egzersizi gereksinimlerini karşılamak için kanda genellikle yeterli glikoz bulunur. Bundan daha uzun sürecek herhangi bir şey hızlı etkili jellerle, spor içecekleriyle veya depolanmış yakıtla sürekli yenilenmeyi gerektirir. Kan şekeri alımını düzenleyen başlıca hormon insülindir. İnsülin pankreasta yapılır ve aktif kasların glikoz alımını kolaylaştırır. İnsülin eksikliği varsa (tip I şeker hastalığı gibi) kaslar yeterli glikoz düzeyleri varlığında açlıktan öldürebilir. Tip II diyabet hastaları farklı bir sorundur: Bol miktarda insülin üretirler, ancak kasları kullanamazlar. Hem tip I hem de tip II diyabetikler için sonuçlar aynıdır: dokuları açlıktan ölürken anormal yüksek kan şekeri seviyeleri.
Saklanmış Glikozla Dokunma
Normal şartlar altında vücut, kan şekeri düzeylerini (genellikle 70 ila 110 mg / dl) güvenli bir seviyede tutma yeteneğine sahiptir. Kan ihtiyaç duyduğu miktardan daha fazla glikoz içeriyorsa, karaciğerde ve kaslarda gelecekte glikojen olarak kullanılmak üzere saklayacaktır. Kan şekeri seviyeleri güvenli bir menzilin altına düşerse (mesela maraton koşusu gibi aşırı egzersizlerde), iki hormonu serbest bırakarak depolanmış glikojene girecek: epinefrin ve glukagon.
Düşük ve Yüksek Kan Şekeri Belirtileri
Uzun süren zam, maraton, yüzyıl bisiklet sürüşü veya yüksek yoğunluklu egzersizin diğer genişletilmiş formunu yeni tamamladıysanız, kan şekeri seviyelerinizde geçici düşüşler yaşayabilirsiniz. 70 mg / dl'nin altındaki glikoz düzeylerine hipoglisemia denir ve aşırı açlık, depresyon, baş ağrısı, tatlılar için kontrol edilemeyen bir özlem, sinirlilik ve irritabilite, uykusuzluk, uykusuzluk, anksiyete veya kalp çarpıntılarına neden olabilir. İyi haber şu ki bu semptomlar tatlı bir şey yiyerek kolaylıkla düzeltilebiliyor. Sert şeker veya meyve suyu gibi yoğun olarak konsantre bir glikoz ürününün 4 ila 6 gramını yemek 20 ila 30 dakika içinde ayaklarınızın üzerine geri dönmelidir.
Öte yandan, sık idrara çıkma, görme bulanıklığı, yüksek tansiyon, aşırı susama, zayıf ya da yorgun hissi, ağız kuruluğu, açıklanamayan kilo verme ve sıvı tutma gibi belirtiler yüksek kan şekeri veya hiperglisemi belirtileri olabilir. Hiperglisemi kan şekeri seviyeleri 110 mg / dl veya daha yüksektir ve diyabet öncesi anlamına gelebilir. Bu belirtilerden herhangi biriyle karşılaşırsanız derhal tıbbi yardım isteyin. Çok daha ciddi komplikasyonların belirtileri olabilirler.
