Neden Yosun Yeni Süperfakondur

Yosun, en çok suşi rulolarının etrafında yeşil bir sarma olarak tanınmaktadır, ancak vücudunuzu sunmak için çok daha fazlası var ve gezegende sadece suşi desteğinden daha fazla. Yosun, okyanusun süperfalı olarak bilinir ve büyüyebileceğimiz en sürdürülebilir, besleyici ve en ucuz gıdalardan biridir. Bol bir mineral kaynağıdır ve benzersiz temizlik ve detoks özelikleri vardır. Yosun, okyanustan düzgün şekilde kullanılmayan, yetersiz kullanılmış bir hediyedir.

Günün Videosu

Beslenme

Sümüksü dokuyu aldıktan sonra yosunların beslenme açısından çok şey olduğunu ve farklı diyetlerine gizlice girmek çok kolay olduğunu göreceksiniz formlar. Deniz sebzeleri, iz mineraller, iyot, demir ve kalsiyum açısından zengin. Bu mineraller uygun beyin fonksiyonu, metabolizması ve güçlü kemiklerin bakımı için gereklidir. Ayrıca, sulu tutmaya, kan temizleme klorofiline (hala bitkiler olduğuna ve gelişmesi için fotosentez gerektirirler) ve vücudunuzu ağır metallerden ve diğer zehirli maddelerden toksik hale getiren polisakkaritleri içeren güçlü elektrolitlere sahipler. Ayrıca protein, vitamin B-12 ve omega-3 yağ asitleri için mükemmel kaynaklar olabilirler. Bu özellikler, kesinlikle yosunu bir süper gıda olarak nitelendirir - gezegendeki en besleyici-yoğundur gıdalardan biri.

Sürdürülebilirlik

İklim değişikliğine katkıda bulunan en büyük faktörlerden biri fabrika çiftçiliğinden üretilen karbon dioksit emisyonudur. Atmosfere salınan CO2'nin dörtte birinden fazlası doğrudan okyanusa emilir. Yosun, bununla birlikte, doğrudan denizden çözülmüş azot, fosfor ve karbondioksit emme yeteneğine sahiptir. Aslında, büyümek için CO2 emilmesini ve tehdit altında olan ekosistemlerimize yardımcı olması için ideal bir bitki haline getirmesi gerekir.

->

Deniz yosunu gezegeni de kurtarabilir mi? Fotoğraf Kredi: kgrif / AdobeStock

Okyanuslarımızı temiz tutmak için yosuna ihtiyacımız var. Neyse ki, çabucak çoğaltan esnek bir bitkidir. Yosun çiftlikleri daha popüler hale geliyor ve hem insanlar hem de hayvanlar için besleyici yoğun gıda yetiştirme kapasitesine sahipler. Yosun ayrıca mısır ve soya gibi bitkiler için biyoyakıt ve gübre kaynağı olma potansiyeline sahiptir. Dünyadaki en hızlı büyüyen bitkilerden biri olarak, negatif bir karbon izi bırakarak tüm gezegeni besleyebilir - yawawanı elektrikli bir arabanın mutfak eşdeğeri olarak düşünebilirsiniz.

Yosun Çeşitleri

Yosun, 10 000 den fazla türe sahipken, burada diyetinize dahil edilmesi en yaygın ve en kolaydır:

Nori

->

Nori kurutulmuş tabakalar halinde gelir. Fotoğraf Kredi: MaksimShebeko / AdobeStock

Nori suşi rulolarında yaygın olarak kullanılmaktadır.Japonya sularından temin edilen nori, neme karşı çok hassastır, kurutulmuş tabakalara paketlenir. Çoğu sağlık gıda mağazasında, yosun atıştırmalık aperatiflerini ve paketlenmiş kağıtları bulabilirsiniz.

Kelp (kombu)

->

Kelp ve köfte, kimse? Fotoğraflı Kredi: abc7 / AdobeStock

Paketlenmiş Yosun Erişte Makarna, glutensiz, vegan ve çiğ makarna alternatifi olarak iyi çalışıyor ve kim makarna sevmiyor? Bu yosunu kullanmanın en eşsiz yollarından biri, fasulyelerin gaz üreten özelliklerini azaltmaya yardımcı olması için kaynatmadan önce fasulye ile bir su kabına büyük bir şerit katmaktır.

Spirulina ve Kloro

->

Sabah cubularına spirulina kepçesi ekleyin. Fotoğraf Kredi: sssimone / AdobeStock

Her ne kadar bunlar denizde yetişmese de hala deniz yosunu olarak sınıflandırılıyorlar. Spirulina ve klorella tatlısu göllerinde yetişen mavi-yeşil alglerdir. Her ikisi de en çok sağlıklı gıdalardaki kakao ve maca gibi diğer süper ürünler yanında toz halindedir. Vücut için son derece alkalileştiricilerdir ve çoğu yosun gibi, ağır metallerin vücuttan kurtulma şelasyon tedavisinde kullanılırlar. Pürüzsüzlüklere, dondurmalara ve badem sütülere kolayca karıştırılırlar ve herhangi bir koyu yapraklı salata üzerine serpildiğinde besleyici bir katkı sağlarlar.

Arame

->

Bunun yerine cips ve atıştırmalık bazı arame üzerinde. Fotoğraf Kredi: Jovan Nikolic / AdobeStock

Bu yosun, kahverengi ve biraz tatlı. Kalsiyum bakımından zengindir ve ek formda bir kalsiyum hapı yutmak istemiyorsanız veya böbrekleriniz sert mineralleri işlerken sorun yaşıyorsanız bu minerali almanın kolay bir yoludur. Yosun yemi konusunda yeniyseniz, lezzet çok hafif olduğu için işe başlamak isteyebilirsiniz. Genellikle ince öğütülmüş liflerde bulunur ve gevrek bir doku vardır. Üzerine torbanın üzerinden atıştırma yapabilir ya da salataların üzerine ya da kızartılmış yemekleri atabilirsiniz.

wakame

->

Birazcık wakame sağlığınız için uzun bir yol kat edebilir. Fotoğraf Kredisi: Merydolla / AdobeStock

Özellikle kadınlar için Wakame harika bir deniz yosunu, çünkü şişkinliği önemli ölçüde azalttığı gösterildi. Biraz ıspanak gibi tadı vardır ve yaygın olarak yosun salatalarında kullanılır. Önce kısaca tokatlayın ve yaklaşık 20 kat artacağını unutmayın. Su ile kaynatıldığında iyileştirici mineral açısından zengin bir et suyu sağlar, en iyi miso çorbası için bir üs olarak bulacaksınız.

Dulse

->

BACON gibi lezzetli deniz yosunu? Evet lütfen. Fotoğraf Kredisi: Marek / AdobeStock

Dulse kızarmış iken lahana ve (iddia edilen) lezzetlerin iki katı besin değeri olan kırmızı bir deniz yosunu. Bu keşif, kolesterol düzeylerini izleyen ya da bir vegan yaşam tarzı izleyen insanlar için pastırma alternatifi olarak popülaritesini artırmaya yardımcı oldu. Protein ve demirin mükemmel bir kaynağıdır ve salatalara ve tahılların üzerine atıştırmak veya serpmek için kolaydır.

İrlandalı Yosun

->

Kolay bir beslenme artırması için herhangi bir çanağa İrlandalı yosun ekleyebilirsiniz. Fotoğraf Kredisi: Picture Partners / AdobeStock

Bu çeşit, çoğunlukla renksiz ve tatsızdır, bu nedenle onu basitçe besin değeri için çeşitli yemeklere kolayca ekleyebilirsiniz. Yoğun bir egzersiz sonrası bağ dokularını güçlendirmek için pürüzsüzlere karıştırın. Aynı zamanda bir bağlayıcı ve koyulaştırma maddesi olarak kullanılabilir - özellikle çiğ vegan tatlıları için daha sıkılaştırıcı veya köpük benzeri bir tutarlılık elde etmek için iyidir. Temelde vegan formundaki jelatin. Kullanmadan önce İrlandalı yosunu birkaç saatliğine ıslatın ve erişilen kum ve kayalardan kurtulmak için soğuk suyla durulayın.

İşte size yosun yapmaya başlamanız için birkaç tarif:

Nane Çikolatalı-Şef Smoothie

İçindekiler:

2 fincan badem sütü

1 fincan taze hindistancevizi eti (yaklaşık 1 genç Taylandlı hindistan cevizi)

1 dondurulmuş muz

4 büyük medjool tarihi

1 tatlı kaşığı spirulina veya klorella

1 çorba kaşığı kakao

1 çorba kaşığı kakaolu incir

1 çay kaşığı vanilya

taze nane yaprağı

Tadı tercih ettiğiniz tatlandırıcı (tarih, stevya veya çiğ bal öneririz)

Talimatlar: Her şeyi birlikte yüksek hızda bir blender içinde karıştırın ve tadını çıkarın!

Paleo Nori Rulo Bademli Tereyağlı Daldırma Sosu ile

Suşi Malzemeleri:

Karnabahar 1 kafa

Zeytinyağı

Deniz tuzu

4 tabak nori

1 kırmızı biber, ince

1 havuç, ince yaprak içine dilimlenmiş

1 salatalık, ince yapışkanlara dilimlenmiş

1 kabak, dilimlenmiş

1 avokado, yarılanmış ve ince dilimlenmiş

Turşu zencefil

Yol Tarifi:

1. Karnıbaharı bir "gıda işlemcisinde" pilav haline gelinceye kadar püskürtün. “2

. Zeytinyağı ve deniz tuzu ile tencerede sote karnabahar yumuşak bira kadar birkaç dakika.

3. Bir parça nori bir kesme tahtasına koyun ve bir taraftan yaklaşık bir inç bırakarak soğutulmuş "pirinç" ile örtün.

4. Sebzeyi, size en yakın ucundaki pilavın üzerine yerleştirin.

5. Suşi rulosunu kendinize doğru yuvarlayarak sarmaya başlayın.

6. Üzerine pilav olmayan bir santim nori ıslatın ve makarayı sızdırmaz hale getirmek için üzerine suşi koyun.

7. Parçalara kesmek için keskin bir bıçak kullanın.

Badem yağı daldırma soslu malzemeler:

1/2 fincan badem yağı, çiğ

2 çorba kaşığı hindistancevizi aminosu

2 çorba kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

1 sarımsak karanfil

2 inç zencefil, ızgaralı

1 çay kaşığı tost susam yağı

Su

Yol Tarifi:

Tüm malzemeleri karıştırın ve suyun istenilen kıvamı kadar inceltin.

Deniz Kıyısı Salatası

Salata Malzemeleri:

1 çorba kaşığı ıslatılmış, ıslatılmış

1 çorba kaşığı kurutulmuş

1 nori levha, üst salata doğranır

Turşu zencefil

1/2 daikon kökü, kıyılmış

1/2 avokado, küp şeklinde

Bir avuç bezelye filizi

1/2 karpuz turpları ince halka şeklinde

1/2 havuç, kıyılmış

1 / 2 kırmızı biber, ince dilimlenmiş

1 çay kaşığı siyah susam tohumları

2 çorba kaşığı bütün ham badem

2 büyük avuç karışık yeşillik

Bir avuç nane ve silantro yaprağı

Miso-Zencefil sosu:

2 inç zencefil rendelenmiş veya ince kıyılmış

1 diş sarımsak

1 çorba kaşığı hindistan cevizi aminosu (veya tamari)

2 çorba kaşığı açık sarı miso

2 yemek kaşığı pirinç sirke

2 çay kaşığı tost susam yağı

Talimatlar:

Tüm malzemeleri karıştırın ve istenilen kıvamda inceltmek için su kullanın.

Meryl Pritchard, Los Angeles'ta bulunan ve mevsimlik, sürdürülebilir ve yerel kaynaklı tüm gıdalara odaklanan organik bir yemek dağıtım hizmeti olan Kore Mutfağı'nın kurucusu ve bütünsel bir sağlık koçudur. Meryl 80/20 yaşam tarzına inanmaktadır: yüzde 80 sağlıklı, yüzde 20 hoşgörülü. Ünlü aktörler ve aktrisler de dahil olmak üzere L.A.'nın en ünlü eğlence endüstrisi profesyonellerinden birçoğu ile birlikte çalışıyor. Web sitesinde, Facebook, Twitter, Instagram ve Pinterest'te Meryl ile bağlantı kurun.