İçindekiler:
Amerikalılar, diğerlerinden daha kabak yiyor "Wellness Foods A'dan Z'ye: Sağlıkta Bilinçli Besin Aşıkları için Vazgeçilmez Bir Kılavuz" kitabına göre, yaz balkabağının bir çeşididir. "Kabak, kabak hala ince, ihale ve yenilebilirken, kış kabaklarının aksine asmada yetişmeden hasat edilir.
Günün Videosu
Besin Değeri
Yaklaşık 20 kalori için, 1 fincan kıyılmış çiğ kıyılmış kabak, C vitamini için günlük değerin% 37'sini ve sadece 1 gramdan daha fazla diyet lifi sağlar. Aynı zamanda, B-6 vitamini ve potasyum için günlük değerlerin her birinin yüzde 10'unun yanı sıra biraz düşük miktarda K ve riboflavin miktarını da tedarik etmektedir.
Bütün Vs. Kabuk
Kabak ağırlığının yaklaşık yüzde 95'idir. Bu suyun büyük kısmı sebzenin etinde bulunur, cildi daha konsantre bir besin kaynağıdır. Kabuklu kabaklar yalnızca C vitamini ve potasyum bakımından daha düşük olmakla kalmaz aynı zamanda lif ve K vitaminden yoksundur. Derinin kendisi, lutein, zeaksantin ve beta-karoten gibi zengin antioksidan karotenoid kaynağıdır.
Sunum Önerileri
Ham grilled kabak, yeşil bir salata atılıp atılmasın ya da sandviç eklenirse, canlı ve ferahlatıcıdır. Sebze çorba, güveç ve domates bazlı sostanlarda hızlıca kavurur ve kavurmak için de idealdir. Kabak zeytinyağı ya da başka bir sağlıklı yağ ile servis yapmak vücudunuzun cildindeki antioksidanları daha iyi emmesine yardımcı olur.
