İçindekiler:
Pürin seviyesi çok yüksek gıdalardan kaçınmanın yanı sıra gut hastaları, alevlenmeyi tetikleyen herhangi bir katkı maddesinden kaçınmaya ihtiyaç duyarlar. Gut, eklemlerinizde genellikle büyük ayak parmağında ürik asit kristalleri oluştuğunda ortaya çıkar. Herkes aynı katkı maddeleri veya aynı derecede hassas değildir. Saldırıya neden olabilecek gıda katkı maddelerini sınırlamanıza veya tamamen engellemeniz gerekip gerekmediğini belirlemek için doktorunuzla birlikte çalışın.
Günün Videosu
Guanylates için Alert Olun
Gıda etiketlerini okurken disodyum guanilat veya herhangi bir türevini kontrol edin. Guaniller, ürik aside dönüşür ve bir gut parlaması tetikleyebilir. Disodyum guanilat, işlenmiş etler, salata sosları, soslar, hazır çorbalar ve tavuk salataları gibi yiyeceklerde lezzet arttırıcı olarak ticari olarak kullanılır. Özellikle paketlenmiş gıdalardaki etli lezzetleri geliştirmek için kullanılır. Ayrıca etikette guanozin monofosfat, kalsiyum guanilat, guanil asidi, dipotasyum guanilat ve potasyum guanilat adları altında listelenmiş olduğunu görebilirsiniz.
Inosinatlar Kontrolü
Guayanatlar gibi, inosinat paketlenmiş gıdalardaki etli lezzeti arttırmak için kullanılır ve vücudunuzdaki ürik aside dönüştürülür. Birlikte lezzet arttırıcı etki için genellikle guayanatlar ile birlikte kullanılır. Toz çorba karışımları, et suyu, soslar, soya bazlı baharat ve çeşniler, mantar yemekleri, hazır yemekleri ve kurutulmuş veya kurutulmuş sebze ürünlerinde bulacaksınız. Inosinat ayrıca disodyum inosinat, kalsiyum inosinat veya potasyum inosinat olarak listelenebilir.
MSG
'ı Dikkate Alın Monosodyum glutamat, çeşitli gıdaların lezzetli lezzetini arttırmak için kullanılır. Eldeki veriler, EPMA Journal'ın Ocak 2014 sayısında yayınlanan bir gözden geçirmeye göre, gut grubundaki kişilerin bozulma glutamat yeteneğine sahip olabileceğini gösteriyor. Yazarlar, gut hastalarının glutamat düzeylerini yükselttiklerini ve yüksek ürik asit düzeylerinde rol oynayabileceğini gösteren kanıtlar bulmuşlardır. MSG, aynı zamanda, inosinatlar ve guaniller gibi ürik aside dönüştürülen katkı maddeleriyle birlikte yaygın olarak kullanılır. Bu katkı, hidrolize bitkisel protein, dokulu bitkisel protein veya maya özütü olarak listelenebilir.
Bazı Tatlandırıcı Katkı Maddeleri
Yüksek früktozlu mısır şurubu ve masa şekeri, pek çok gıdaya tatlı bir lezzet vermek için kullanılan son derece yaygın katkı maddeleridir. Rhuematic Hastalıkları Annals dergisinin Aralık 2014 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, bu katkıların her ikisiyle de tatlandırılmış içecekler ürik asit seviyesini yükseltmekte ve belirli bir gen varyantı olan insanlarda gut parlaması artışını artırmaktadır. Yazarlara göre, şeker veya HFCS ile tatlandırılmış daha az içki içmek gut yönetimine yardımcı oluyor.
