İçindekiler:
Greyfurt soyma diyetinizde asla önemli bir rol oynamayabilir, ancak yenilebilir ve soymayı çöpe attığınızda da atıyorsunuz demektir uzak yararlı besinler. Kabuk hamurundan çok daha fazla lif içerir. Aynı zamanda antioksidan koruma sağlayan esansiyel yağlar, fitokimyasallar ve C vitamini içerir. Greyfurt kabuğundaki bazı maddeler kansere karşı savaşmak için söz verirler.
Günün Videosu
Uçucu Yağ
Greyfurtun uçucu yağları üretilir ve kabuğunda saklanır. En baskın yağ-limonen ya da D-limonen- genellikle çeşitli gıdalara tat ve koku eklemek için kullanılır. Limonene, "Yaşam Bilimleri" nin Temmuz 2013 sayısında belirtildiği üzere, güçlü anti-inflamatuar yetenekler sergiliyor. Etkinliğinin kanıtlanması için daha fazla araştırma gerekmekle birlikte, limonen bazı kanser türleriyle mücadele etme konusunda da vaat ediyor. Örneğin, "Kanser Önleme Araştırması" Haziran 2013 sayısında, erken evre meme kanseri olan kadınlarda limonenin kanser hücrelerini öldürebileceğini gösteren bir çalışmanın sonuçları yayınlandı.
Çözünür Elyaf
Greyfurt kabuğundan elde edeceğiniz besinler, meyvenin hamuru ve suyu ile aynı şekilde ölçülmez. Purdue Üniversitesi, şekerli greyfurt kabuğu, kabuğundan elde edeceğinize kıyasla yaklaşık üç kat daha fazla lif 100 gram için 2. 3 gram elyaf bulunduğunu bildiriyor. Greyfurt kabuğu, karbonhidratları yedikten sonra kolesterolü düşürmeye yardımcı olan çözünür elyaf pektinde zengindir ve şeker akışını kan dolaşımınıza hafifletir.
Antioksidan Serisi
Greyfurt kabuğundan alınan ekstraktlar, antioksidan olan hesperidin ve naringin'in yanı sıra iyi bilinen antioksidan C vitamini içerirler. Hesperidin ve naringin, flavonoidler adı verilen bitki bazlı kimyasallardan bir gruba aittir. Bu fitokimyasallar, Linus Pauling Enstitüsüne göre kanser hücrelerinin yayılmasını önleyerek kanserle savaşabilir. Hesperidin veya hesperetin, "American Journal of Surgery" Mart 2011 sayısında yayınlanan bir rapora göre gastrointestinal sistem ve pulmoner sistemdeki tümörlerin büyümesini yavaşlatma potansiyeli taşıyor. "
Hazırlık İpuçları
Şekerlendirilmiş greyfurt kabuğunun üretilmesi kolaydır ve tatlılık soyunun acısını dengelemeye yardımcı olur, ancak diyetinize şeker eklenmesi dezavantajına sahiptir. Tuzlu yiyeceklerde greyfurt kabuğu kullanmayı deneyin. Yeşiller, avokado ve cevizli bir salata rendelenmiş soyma ekleyin. Greyfurt suyu, ince rendelenmiş greyfurt soyma, az yağlı yoğurt ve zeytinyağıyla hazırlanan bir giysi ile yapın. Rendelenmiş greyfurt kabuğu, yağsız mayonez ve greyfurt suyu ya da sirke dokunuşu kullanarak balık ya da tavuk için tepsi yapın.
Potansiyel Etkileşimler
Greyfurt suyu, bazı ilaç türlerinin absorbe edilmesine müdahale ederek sisteminize girmek için çok fazla veya çok azına neden olur."Planta Medica" nın Mart 2009 sayısında, greyfurt kabuğundaki maddeler de ilacın metabolizmasıyla etkileşime girebilir. Güvenli olabilmeniz için, ilaç alırken herhangi bir şekli greyfurt tüketmeden önce sağlık uzmanınıza danışın.
