İçindekiler:
Bir avuç yaban mersini besleyici bir atıştırmalıktır ve derin renkleri, bir kase meyve veya tahıl ilgisini artırır. Yaban mersini, C, K ve B6 gibi vitaminlerin yanı sıra fosfor ve manganez gibi mineralleri de içermekle birlikte, pek fazla şey duymadığınız birkaç fitokimyasal içerir. Bu fitokimyasallar ya da bitki bileşikleri, vitamin ve minerallerin besin değeri ile birlikte bu avuç yaban mersine bir miktar sağlık faydası kazandırır.
Günün Videoları
Beyin Sağlığı
Demans, yaşlanmaya bağlı yaygın semptomlar grubudur. Hafıza kaybı, duyguları kontrol etme ve karışıklık yetersizliği bunamanın başlangıcı olabilir. Onu kaçınılmaz olarak kabul etmek yerine, yaban mersini tüketimi artırarak beyninizi keskin tutun ve yaşla ilişkili beyin sorunları ile mücadele edin. Yaban mersini, 14 Nisan 2010'da yayınlanan "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisinde" yayınlanan bir araştırmaya göre antosiyaninler adı verilen bitki pigmentlerini içerir ve bu bileşiklerin anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri vardır. Bu antosiyaninler ayrıca beyin sinyallerinin ve hafıza fonksiyonunun arttırılmasına yardımcı olurlar. Cincinnati Üniversitesi'nden Cincinnati Üniversitesi Akademik Sağlık Merkezi tarafından yapılan çalışmada, 12 haftadır yaban mersini suyu verildi ve sonuçta öğrenme yeteneği, bellek becerileri ve kan şekeri düzeyleri arttı. Daha az depresyon belirtileri de kaydedildi.
Kanser Riskinin Azaltılması
Yaban mersini ayrıca antioksidan içeriği yüksek olan pterostilbenler denilen bitki bileşikleri içerir. Antioksidanlar, Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, vücudu, diğer hücrelere zarar verebilecek moleküller olan serbest radikallerin etkilerinden korurlar ve kanser ve kalp hastalığı gibi hastalıkları teşvik ederler. Antioksidan özelliklerin yanı sıra pterostilbenler antiproliferatif özelliklere sahiptir, bu da kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatıp durdurma yeteneğine sahip oldukları anlamına gelir. Vermont Üniversitesi'nde yürütülen "Journal of Gastrointestinal Cerrahi Dergisi" nün Mayıs 2010 sayısında, pterostilbenlere karşı pankreatik kanser test edildiğinde kanserli hücre büyümesi yavaşlamanın yanı sıra kanser hücrelerinin gerçekten öldüğünü rapor etti.
Kalp Sağlığı
Ulusal Sağlık Enstitüsü, yaban mersini bakımından zengin bir diyetin kalp sağlığını nasıl etkileyebileceğini inceleyen bir çalışma yaptı. Sıçanlar üzerinde yürütülen ve Haziran 2009'da yayınlanan "PLoS One" sayısında yayınlanan çalışma, yaban mersini açısından zengin diyetin kalpteki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olduğunu ve kalp krizi ve kalp yetmezliği riskini azalttığını gösterdi.
Cilt Sağlığı
Yaban mersini yemek sadece vücudunuzu içeriden korur, aynı zamanda dışarıya da koruma sağlayabilir.Cilt hasarının ana nedenlerinden biri güneşe maruz kalma, özellikle güneşin UV-B ışınlarıdır. Bu ışınlar cildin yapısına zarar vererek ve cildin kolajenini yok ederek erken yaşlanmaya ve kırışmaya neden olur. Gıda ve Beslenme ve Kore Kore Beslenme Enstitüsündeki araştırmacılar, cilt hücrelerinin yenilebilir yaban mersini özleri maruz bırakıldığında, cildin kollajenindeki bozulmayı durdurmasına yardımcı olduğunu buldu. "Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırması" nın Haziran 2009 sayısında yayınlanan çalışma, yaban mersini alanındaki derinin korunmasından sorumlu olan antosiyaninlerin olduğunu belirtiyor.
