Yemeden önce ne kadar taze balıkları buzdolabında tutabilirsiniz?

Taze ya da tuzlu sudan olsun, hem protein hem de önemli besin sağlayan, diyetinize sağlıklı bir katkıdır. Bununla birlikte, balık uygun şekilde depolandığında çabucak bozgundur. Soğutma, balıkları taze tutmak ve kullanılmaya başlanıncaya kadar balıkların bir buzdolabında ne kadar kalabildiğini bilmek, potansiyel hastalığı önlemeye yardımcı olabilir.

Günün Videosu

Evde Soğutma

Birleşik Devletler Gıda ve İlaç Dairesi, deniz mahsüllerinin depolanmasına ilişkin ilkeleri, balık da dahil olmak üzere tüm deniz mahsüllerinin satın alınmasının iki gün içinde kullanılmasını önermektedir. Bir buzdolabında saklanabilir, ancak o zaman çerçevesinde balık kullanmayacaksanız, sıkıca dondurucu kağıda, folyoya veya plastik sarıma sarın ve dondurucuda saklayın.

Buzdolabı Sıcaklığı

Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı, buzdolabı sıcaklığını 40 Fahrenheit veya daha düşük bir sıcaklığa ayarlamanızı önerir. Fahrenhayt derecesinin 40 derecenin üstünde tutulan gıda maddeleri, iki saatten fazla bir süre boyunca bekletilmemelidir.

Saha Soğutma

Eğer avcıdaysanız ve yakaladığınız şeyi yemeyi planlıyorsanız, balıklarınızı plastik bir soğutucuya yerleştirin bol miktarda buz var. Buz eriyince suyun soğutucudan kaçmasına izin vermek için soğutucunun boşaltma deliğini açık bırakın. Boşaltma deliğini ancak yakalamanızı taşırken kapatın. Yeterince buz ile, doğru soğutulmuş balık evinize gelinceye kadar soğutucunuzda kalacaktır. Clemson Üniversitesi Kooperatifi Uzantısı, soğutucusunda saklanan her bir pound balık için 1 pound buz önermektedir.

Pazar Soğutma

Deniz ürünü satın alırken balık pazarında veya bakkalda doğru soğutulmuş balık arayın. Tipik olarak, bu, pazar, balıkları doğrudan bir soğutma ünitesine ya da bir vitrin içindeki buz üzerinde saklamış olduğu anlamına gelir. Ayrıca, kuruluşunuzun güvenli gıda işleme yöntemleri uygulayıp uygulayıp kullanmadığını ve görünüp temizlenmediğini kendinize sorun.

İyi ve Kötü Balık

Balık hafif ve taze bir kokuyorsa. Taze balıkların gözleri açık görünmeli ve biraz yükselmelidir. Bastırıldığında geri kaynayan sağlam ve pırıl pırıl eti arayın. Bütün balıklar vücuttaki sümüksü maddeden arınmış olmalı ve parlak kırmızı renkte solungaçlara sahip olmalıdır. Balıklarınızın ekşi, kokan veya amonyak benzeri bir kokusu varsa veya et rengi donuksa, balık eski olabilir ve atılmalıdır.

Donmuş Balıkların Çözülmesi

Dondurulmuş balıkların çözülmesi için, gece boyunca buzdolabına koyun. Bu, balıkların yavaş yavaş çözülmesini ve bozulmasını önleyecektir. Çözdürmek için alternatif bir yöntem olan balık, mühürlenebilir bir plastik poşete koyun ve çözülene kadar soğuk suya daldırın. Tamamen çözüldüğünde, balığı en az iki gün önce bir buzdolabında saklayın.