İçindekiler:
Aspir otu bir aspir bitkisinin tohumlarından gelir. Yağ, hem çoklu doymamış hem de tekli doymamış yağlar sağlar; bu yağlar her ikisi de vücudunuzun ihtiyaç duyduğu ancak kendi başına üretmeyen bir yağ asidi olan bir omega-6 kaynağıdır. Amerikan Kalp Derneği, aspir yağını ana yemeklik yağlarınızdan biri olarak kullanmanızı öneriyor. Azaltırken, aspir yağı vücudunuza sayısız sağlık faydası sağlayabilir.
Günün Videosu
Tarihçe
Safflower bitki ayçiçeği ailesinin bir üyesidir. Akdeniz, Hindistan, Asya'nın bazı bölgelerinde ve Afrika'da yaşayan yıllık bir bitkidir. Aspirin kullanımı 4000 yıl öncesine dayanıyor. Günümüzde, California ve Arizona da dahil olmak üzere güneybatıdaki pek çok alan, aspir ürünleriyle beslenmektedir.
Faydaları
Amerikan Diyabet Derneği, kalp rahatsızlığı riskini azaltmak için diyetinize aspir yağını dahil etmenizi önerir. Doymamış yağları değiştirmek için çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ kullanırken, toplam kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olursunuz. Aspir yağı içindeki omega-6, bilişsel ve cilt sağlığını korumaya yardımcı olur ve iltihaplanmayı azaltabilir.
Varyasyonlar
Aspir yağı iki ana çeşidi bulunmaktadır; rafine edilmiş veya rafine edilmemiş. Saf aspir yağı, safsızlıklarının çoğunun atılması demektir, bu da yağı daha az bozunabilir hale getirir. Ayrıca, daha yüksek bir duman noktasına sahip olduğu anlamına gelir; yani, çok yüksek bir sıcaklığa ulaşılana kadar parçalanmaya veya dumana başlamayacak demektir. Arıtılmamış aspir yağı daha düşük bir duman noktasına sahiptir. Her ikisi de doymuş yağda düşük kanıtlar.
Nasıl Kullanılır
Bu sağlıklı yağ kaynağı için doymuş yağ veya trans yağ gibi kötü yağları değiştirin. Nötr bir kokuya sahip hafif bir tada sahiptir. Pişirme, kızartma ve pişirme için yüksek ısı ile rafine edilmiş bir aspir yağı arayın. Salata soslarında veya marinealarda ısıtmaya gerek duymayan rafine edilmemiş aspir yağı kullanın. Daima son kullanma tarihini kontrol edin ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Önlemler
Tüm yağlar gibi, aspir yağı da kalorisinde yüksektir ve Mayo Clinic, tüm yağları ılımlı olarak kullanmayı önerir. Yağ güçlü bir koku ve tatsız bir tada sahipse, kokardı olabilir, bu nedenle kullanıcıların atması gerekir.
