İçindekiler:
Bazı asitli sıvılar, folik asit ve sitrik asit gibi besleyici sağlık için önemli besinlerdir. Asitler diş minesinize zarar verebilirler. Örneğin, gazlı içeceklerde bulunan asitler dişin koruyucu dış katmanlarını aşındırarak bozunmaya neden olabilir. Asitik sıvılar, temel sıvılarla, yiyecekleri bozabilecek yollarla etkileşime girer. Örneğin domateslerdeki asitler sütü boşa çıkaracak ve domates çorbası kreması yapmak için süt eklemeden önce soda ilave ederek başka bir temel madde eklemek zorunda kalıyorlar.
Günün Videolu Video
Sitrik Asit
Sitrik asit, lezzet vermek veya koruyucu olarak birçok gıdada katkı maddesi olarak kullanılan zayıf bir diyet asidi. En yaygın olarak, sitrik asit portakal veya limon gibi turunçgil meyvelerinin sıvılarında bulunur. Limon suyu sitrik asitte çok yüksek olup, ekşi lezzetine borçludur. Sitrik asit ayrıca sodalara bir koruyucu olarak eklenir. Sitrik asit nispeten iyi huylu iken, diş hekimi Dr. Nancy Rosen'e göre aşırı tüketim sınırlı olmalıdır. Bunun nedeni, sitrik asitin diş minesini aşındırması, dişin çürüme, hassasiyet ve renk değişikliğine maruz kalmasıdır.
Folik Asit
Folik asit ayrıca B9 vitamini olarak da bilinir ve özellikle gebe kadınlar için önemli bir diyet besindir. Folik asit hücresel oluşuma katkıda bulunur ve eksikliği beynin ve omurgadaki doğum kusurlarıyla bağlantılıdır. Ispanak, bezelye, fasulye ve fıstık gibi yapraklı yeşil sebzelerde bulunan sıvılarda bulunur. Folik asit aynı zamanda makarnalar ve ekmek gibi bazı kuvvetlendirilmiş tahıl ürünlerinde bir katkı maddesidir. Bazı tahıllar, FDA'nın tavsiye ettiği günlük folik asit ödenek oranının yüzde 100'ünü içerir, ancak gıdalarından yeterince almayan bireyler de bir folik asit takviyesi alabilir.
Askorbik Asit
Askorbik asit, aynı zamanda C vitamini olarak da bilinir; kalp rahatsızlığının, yüksek tansiyonun, osteoartritin, maküler dejenerasyonun ve astımın önlenmesiyle bağlantılı bir antioksidandır. En iyisi, bağışıklık sistemini güçlendirme rolüyle bilinir ve genelde ortak soğukla savaşmak için kullanılan takviyelerin bir bileşenidir. Portakal suyu ve diğer sitrik suları ortak bir askorbik asit kaynağı olsa da, karpuz, çilek, brokoli ve lahana gibi gıdalar da askorbik asit açısından zengindir. C vitamini eksikliği hastalığa yakalanma ile bağlantılıdır, bu nedenle ada askorbik asit: "a-" anlamına gelmez ve "skorbüt" yani iskorbüt anlamına gelir.
