İçindekiler:
Doğal ve organik gıda etiketleri söz konusu olduğunda değiştirilebilir terimler değildir. Her ikisi de, yiyeceklerin daha sağlıklı ve sağlıklı olduğunu ima eder, ancak etiketin altına bakarsanız, ciddi farklılıklar vardır. Üretimlerini düzenleyen yönetmeliklerden nihai ürünün içeriğine kadar, doğal ve organik gıdalar aynı değildir.
Günün Videoları
Yönetmelik
Gıda Pazarlama Enstitüsüne (FMI) göre, "doğal" gıdalar az miktarda işlenir ve yapay tatlandırıcılar, renkler, tatlar ve hidrojene yağlar, stabilizatörler ve emülgatörler gibi katkı maddeleri içermez. Ancak, etiketin doğru olmasını sağlamak için herhangi bir sertifika ya da denetim sistemi yoktur. Ayrıca, "doğal" terimi genellikle yetiştirme yöntemleri veya koruyucular ile ilgili değildir, buna karşın organik olarak yetiştirilen gıdalar bu alanlarda sıkı düzenlemelere sahiptir. Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı'nın bir parçası olan Ulusal Organik Program, gıda endüstrisini organik gıdaların üretimi ve satımı için katı standartlara uygular.
Doğal Et ve Tavuklar
Gıda Pazarlama Enstitüsüne göre et ve kümes hayvanları söz konusu olduğunda "doğal" terimi düzenlenir. USDA Gıda Güvenliği ve Muayene Hizmeti, doğal et ve tavukların yapay renklerden, tatlardan, tatlandırıcılardan, koruyuculardan ve içerik maddelerinden arındırılmasını gerektirir ve minimum işleme tabi tutulmalıdır. Doğal et ve kümes hayvanları üzerindeki etiketler yapay bileşenler olmaması gibi doğal terim kullanımını açıklığa kavuşturmalıdır. Ancak et ve kümes hayvanlarını doğal olarak etiketlemek, bu gıdaların nasıl yetiştirildiğiyle ilgili hiçbir şey ifade etmemektedir; bu da hayvanların hormonlara veya antibiyotiklere maruz kalmış olabileceği anlamına gelmektedir. Ayrıca, "doğal" teriminin hayvanların yaşam koşullarıyla bağlantısı yoktur; organik etiketler ise bunu yapar.
Organik Gıdalar
"Doğal" esas olarak bitmiş ürünle ilgiliyken, "organik" sadece yiyecekleri değil, aynı zamanda nasıl üretildiğini de ifade eder. Organik olarak etiketlenmiş gıdalar USDA'nın düzenlemelerine uymak zorundadır. Bu, kaynakların geri dönüşümü ve biyoçeşitliliği destekleyen organik tarım yöntemleri kullanılarak yetiştirilmesi ve işlenmesi gerektiği anlamına gelir. Mahsuller, sentetik böcek ilacı, biyolojik üretime uğramış genler, petrol bazlı gübreler veya kanalizasyon çamuruna dayalı gübreler olmaksızın yetiştirilmelidir. Organik hayvanlara organik yem verilmeli, açık alanlara ulaşılmalı ve antibiyotiklerden ve büyüme hormonlarından arındırılmalıdır.
Etiketleri İncele
Hemen hemen her yiyecek "doğal" olarak etiketlenebilir, ancak gerçekten organik gıda USDA'dan özel bir etiket taşır. Bu etiket yeşil, kahverengi veya siyah beyaz olabilir ve ortada "USDA Organik" yazan bir daireye sahiptir.Bu etiket ambalajın içindeki gıdaların USDA standartlarına göre en az yüzde 95 organik olduğu anlamına gelir. USDA mühürüne sahip olmayan, ancak "Organik İçeriklerle Üretildi" diyen ürünler en azından yüzde 70 organiktir.
Doğal Gıdalara Talep
FMI'ya göre, sağlıklı, lezzetli ve çevre dostu gıdalar için artan talep, organik gıda satışlarını artırdı ve gıda üreticilerine, gıdaları "organik" olmasalar bile "doğal" olarak etiketlemeye teşvik etti.. Organik gıdaların satışı 1997 ile 2007 yılları arasında yaklaşık yedi kez arttı ve büyümeye devam ediyor. Bu nedenle birçok gıda üreticisi, ürünlerini bu alıcılara hitap etmek için doğal olarak etiketlemeye başlamıştır, ancak bu genellikle yanıltıcıdır. Bununla birlikte, organik gıdalar genellikle geleneksel yiyeceklerden daha pahalıdır, bu nedenle doğal gıdalar pek çok aile için iyi bir seçenektir. FMI, genel olarak, organik gıdaların geleneksel olarak işlenmiş gıdalardan daha güvenli ya da daha besleyici olmadığını bildiriyor ancak yapay maddelere maruz kalmalarını ve tüketimlerini sınırlamak isteyenler için organik en iyisidir, ancak doğal gıdalar bu konuda sağlıklı bir adımdır. doğru yön.
