İçindekiler:
Peyniraltı suyu proteini, sütten üretilen bir protein şeklidir ve her yaştan insana mükemmel bir protein kaynağıdır. Tüketici peynir altı suyu proteini ürünleri, peyniraltı suyu proteini konsantresi, peynir altı suyu proteini izolatı ve hidrolize peynir altı suyu proteini formunda üretilmektedir.
Günün Videosu
Peynir altı suyu proteininin kaynağı
Sütteki yüzde yirmi yüzde peyniraltı suyu proteini, geri kalan yüzde 80 ise kasein. Peynir altı suyu proteini imal edildiğinde, ilk adım, sütü peynir altı suyu ve peynir suyuna dönüştürmektir. Bir kere böyle olunca, peynir altı suyu öğütülmüş kısımlardan ayrılır ve daha sonra peynir altı suyu proteini konsantresi, peynir altı suyu proteini izolatı veya hidrolize peynir altı suyu proteini olarak işlenir.
