İçindekiler:
Amerikalılar pastırma için yılda 2 milyar doları harcıyor ve Ulusal Domuz Kurulu bu trendin yakında değişmesini beklemiyor. Bununla birlikte, pastırma için bir sevgi kan kolesterol düzeyiniz ya da genel sağlık için iyi bir haber olmayabilir. Eğer pastırmayı yemeyi seçerseniz, bunu azar azar ve bazen de yapın. Kalp hastalığı veya yüksek kolesterol öyküsü olan insanlar diyetlerine pastırma koymadan önce doktorlarıyla konuşmalıdır.
Günün Videosu
Kolesterol İçeriği
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, bir dilim kızartılmış kürlenmiş domuz pastırması 11 miligram kolesterol içermektedir. Sağlıklı yetişkinlerin toplam günlük kolestrollerini 300 miligramla sınırlamaları önerilir. Kahvaltıda üç dilim pastırma bu sınırın yüzde 11'ini karşılayacaktı. Yüksek kan kolesterollü kişilerin, kalp rahatsızlığı riskini düşürmeye yardımcı olmak için her gün 200 miligramdan fazla kolestrol tüketmeleri önerilir. Üç pastırma dilimi içeren bir yemek, limitlerinin yüzde 16'sının üzerindedir.
Doymuş Yağ İçeriği
Beslenme kolesterolü kan kolesterol düzeylerini artırabilirken, Ulusal Sağlık Enstitüleri, gıdaların doymuş yağ içeriğini daha da artırıyor diyor. Yetişkinler doymuş yağdan toplam günlük kalorilerinin% 7'sini veya daha azını almalıdır. 2.000 kalorilik bir diyet için günde 15 veya daha az gram olur. Bacon, dilim başına yaklaşık 1.4 gram doymuş yağ, sınırın yüzde 9'una sahiptir. Bir yemekte birden fazla dilim tüketmek veya pastırma diyetinizde bir zımpara yapmak, doymuş yağ nedeniyle kan kolesterolünüzün yükselmesine neden olabilir.
Sağlıklı Alternatifler
Yemeklerinizde ve menülerde domuz pastırması için doymuş yağın altındaki etlerin yerini almaya çalışın. Bir porsiyon hindi pastırması, normal pastırma ile yaklaşık aynı miktarda kolestrol içerir - 13 miligram - ancak 0. 7 gram doymuş yağın yarısına sahiptir. Kanada pastırması, her bir dilimde 9 miligram kolestrol ve 0,15 gram doymuş yağ ile daha da sağlıklı bir seçenektir. Ayrıca vejetaryen pastırmayı deneyebilirsiniz. Soya proteinden ve buğday gluteninden hazırlanan bazı markalar doymuş yağ veya kolestrol içermez.
Uzman Tavsiyeleri
Yüksek kan kolesterolünüz yoksa ve günlük doymuş yağ alımını dikkatli bir şekilde kontrol ederseniz bile, pastırma tüketiminizi sınırlamalısınız, Harvard Halk Sağlığı Yüksekokulu'na dikkat edin. Pastör gibi işlenmiş veya tedavi edilen etlerde yüksek bir diyet, "İç Hastalıkları Arşivleri" nde 2012'de yayınlanan bir çalışmanın raporuna göre, kanser ve diğer tüm kronik tıbbi problemlerden ölme riskinizi artırabilir. Buna ek olarak, pastırma sodyumda yüksektir ve her dilimde 194 miligram vardır. Sağlıklı yetişkinler için günlük sodyum limitinin yüzde 8'i.
