İçindekiler:
Kızılcık, kızılcık soslu veya sonbahar ve kışın pişmiş mallardaki bir bileşen olarak sık sık düşünsek de, taze, çıtır kızılcık yemek yiyebilirsiniz. Kızılcıkların antioksidan konsantrasyonu da dahil olmak üzere çok sayıda sağlık faydası vardır. Salatalarda, tadı ve diğer yemekler için taze, lezzetli bir tat eklemek için çeşitli gıdalardaki çıtır kızılcık kullanın.
Günün Videoları
Faydalar
Taze, çıtır kızılcık, bütün fitokimyasal ve antioksidan özelliklerini korur. New York Times gazetesinde yayınlanan "Yeme İyi, Kızılcık Yemek için bir Nedeni" yazarı Marian Burros, ısı, işleme ve depolama tüm antioksidan düzeylerini azaltmak. Kızılcıklar idrar yolu enfeksiyonlarına karşı koruma sağlayabilir, antiviral özelliklere sahip olabilir ve hatta kanser ve kalp krizlerini önlemeye yardımcı olabilir. Diyetinize çiğ kızılcık eklenmesi, sunulan tüm minik çileklerden yararlanmak için en iyi yollardan biridir.
Çeşitleri
Sonbahar döneminde, mağaza raflarında parlak kırmızı meyveler torbaları görünür. Yetiştirilen kızılcık vahşi muadili daha taklittir. Yabani kızılcık ve Avrupa çeşitleri, Kanada ve Kuzey Amerika'da yetişen çilekten daha küçüktür. Dutun iç eti soluk ve bazen beyaz kızılcıklar da bulabiliyor; Bununla birlikte, daha derin kırmızı meyvelerin antioksidan seviyeleri daha yüksektir.
İşlev
Taze cinsten ve salatalara tadlandırılmış bir lezzet katmak veya doğal ekşi tadı azaltmak için tatlandırmak için ham kızılcık kullanabilirsiniz. Taze kızılcık, elma, portakal ve şekeri birleştirerek lezzetli bir tad verin. İsterseniz, Pekan, Grand Marnier veya akçaağaç şurubu ekleyin. Bir et öğütücü veya gıda işlemcisinde birlikte işlem yapın. Hindi ya da bisküvi, krep veya çörek yayılarak servis yapın.
Dikkat Edilecek Hususlar
Kızılcık, çoğu insan için onları ellerindenemek istemek için fazla titizdir, ancak bunları tatlandırıp bir meyve salatasında diğer meyvelerle birlikte kullanabilir veya hafifçe tatlandırılmış bir yüzlüğe bir avuç atabilirsiniz. Kızılcıkları kesin ve şekerle fırlatın, daha sonra tatlı bir tadı tercih ederseniz kısaca maceraya bırakın. Sağlıklı bir kahvaltı için ya da sabah tahılının üstüne birkaç tane atarak, şekerlendirilmiş ham kerevizleri yoğurt haline getirmeye çalışın.
Potansiyel
Çoğumuz kızılcıklar pişirmek için kullanılırken, çiğ meyveleri diyetinize entegre etmek değerli antioksidan alımını artırmak için ideal bir yoldur. Alternatif yüzde 100 kızılcık suyudur; Ancak, çoğu insan bunu tatmin edilemez buluyor. Kızılcık yayılımı ile denemeler yapın ve gıdalarınızdaki tatlandırılmış taze kızılcık unsurlarını veya relishes'i kullanın. Şekeri bırakmayı tercih ederseniz, doğal agave şurubu, stevia veya suni bir tatlandırıcı ile çilekinizi tatlandırmayı deneyin.
