İçindekiler:
Tavuk, protein açısından zengin ve cilt olmadan yenildiğinde oldukça yalın bir tavuk türüdür. Derisiz beyaz et tavuğu göğsü yağ ve kalorimetrede en düşük seviyededir. Tavuk, insan sağlığı için gerekli olan pek çok vitamin ve mineral bakımından zengindir ve vücut geliştiricilerin yanı sıra dieterler için de iyi bir besindir.
Günün Videosu
Protein
Sığır eti, balıkları ve diğer kümes hayvanları türlerinde olduğu gibi, tavuk protein açısından da yüksektir. Etin her onsu 7 g protein sağlar. Tipik bir kısmı yaklaşık 4 ons veya bir kart yığını boyutudur ve 28 g protein sağlar. Ayrıca, tüm hayvansal protein gıdaları ve soya ürünleri gibi, tavuk da eksiksiz bir protein gıdasıdır, yani dokuz temel amino asidi içermektedir. Protein insan vücudunda, vücuttaki dokuların ve kasların yapımı gibi birçok fonksiyona sahiptir.
Karbonhidratlar, Kalori ve Yağ
Tavuk karbonhidrat içermeyen bir gıdadır. NutritionData'ya göre, derisiz tavuk göğsü, büyük kemiksiz, deri açmayan göğsün yarısı veya bir 95 gr sunum için yarım kalori ve yağ, yaklaşık 143 kalori, 3 gr toplam yağ ve 1 gr doymuş yağ sağlar. Karanlık et yağda daha yüksektir. Cilt olmaksızın 86g kadar koyu renkli et, 165 kalori ve 8g toplam yağ sağlıyor; 2g doymuş. Bu beslenme bilgisi, yağ eklenmeden yetiştirilen tavuk içindir.
Vitaminler
Tavuk, iki B vitamininin zengin bir kaynağıdır: niasin veya vitamin B3 ve vitamin B6. 4 onsluk bölüm önerilen günlük değerin (DV) sırasıyla yüzde 40 ve yüzde 16'sını karşılıyor. Niasin'in en önemli fonksiyonu, karbonhidratlardan enerjiyi serbest bırakmaya yardımcı olmaktır. Ayrıca, alyuvarların oluşumunda yardımcı olur. B6 vitamininin en iyi besin kaynağı kümes hayvanlarıdır. Bu besin, niasin ile aynı işlevleri yerine getirir ancak protein metabolizması için de önemlidir, uygun bağışıklık sistemi işlevi için gereklidir ve bazı nörotransmitterlerin veya beyin kimyasallarının üretilmesine yardımcı olur.
Mineraller
Tavukların 4 onsluk bir kısmı fosfor ve selenyum açısından zengin ve her birinin DV'sinin sırasıyla yüzde 16 ve 30'unu karşılamaktadır. Fosfor, sağlıklı, güçlü kemikler ve dişler için önemlidir ve insan vücudundaki tüm hücre zarlarının bir parçasıdır. Bu mineral ayrıca B vitaminlerini aktive etmeye yardımcı olur. Selenyum bağışıklık sistemi fonksiyonu için önemlidir ve tiroit hormonunun düzenlenmesinde yardımcı olur.
Dikkat Edilecek Hususlar
Tavuk nasıl hazırlanır ve / veya katkı maddeleri beslenme olaylarını değiştirir. Örneğin, kızarmış tavuk ve / veya cildi tüketen yağ miktarı önemli ölçüde artmaktadır. Ekmek tavuğu veya un içine kaplamak karbonhidrat ekler. Mineraller yıkılamazken, vitaminler ısı, ışık ve diğer koşullarla kolaylıkla yok edilir.Suda kaynayan tavuk, B vitaminlerini süzebilir. Kurumuş ısıtma pişirme yöntemleri, örneğin kavurma, bu besin maddelerini daha iyi muhafaza edebilir.
