Püre Patates Yapımı İçin Sağlıklı Yollar

Klasik Amerikan garnitürleri patates püresi, içten biftek yemekleri, piknik büfeleri ve Şükran Günü ile eşanlamlıdır - başka bir deyişle, yüksek yağlı yemek. Geleneksel aşçılar tam yağlı süt veya kremalı patates püresi, eritilmiş tereyağı ve bol miktarda tuz yapabilirse de, daha az besleyici içerikleri vitamin ve minerallerden daha yüksek öğelerle değiştirerek kalp-sağlıklı diyetinizi koruyabilirsiniz. Lezzetten ödün vermeden yağ ve kaloriyi kaybedersiniz.

Günün Videosu

Yağsız Sütü Kullanın

Yağsız yağsız süt ile yüzde 2 veya yüzde 1 süt değiştirin. Bütün sut bardak başına 7.91 gram yağ bertaraf edersiniz, ancak yine de yağsız süt ile 8. 26 gram protein tadını çıkarırsınız. USDA'nın Food Guide'a göre günde 2, 000 kalorilik bir diyet dayanılarak önerilen günlük kalsiyum alımının yüzde 23'ünü temsil eden 299 miligram kalsiyumunuz da olacak.

Sağlıklı Spreadler Seçin

Federal hükümetin "Amerikalılar İçin Beslenme İlkeleri Rehberi", doymuş ve trans yağ alımını sınırlamanızı önerir. Tereyağın yerine sağlıklı küvet yayılımları kullanarak patlamış patateslerden arter tıkanmış hayvansal doymuş yağları silin. Trans yağ içermeyen, düşük yoğunluklu lipoprotein veya "kötü" kolestrol seviyesini yükseltecek ve yüksek yoğunluklu lipoprotein veya "iyi" kolestrol miktarını düşürebilecek zeytinyağı bazlı yayılımları seçtiğinizden emin olun.

Süt Malzemelerini Değiştirin

Sütü ve tereyağı tamamen boşaltın ve düşük sodyum sebze suyu ve trans yağ içermeyen zeytinyağı ile değiştirin. Süt ücretsiz patates püresi, yalnızca et yemeyen süt ürünleri, süt sterikalı ya da süt ürünlerine alerjik olanlar için uygundur. Eklenen lezzet için, bazı sarımsak tozu veya tuzsuz baharat karışımında serpin.

Sebzeler ekleyin

Taze otlar veya sebzelerle püresi patates püresine koyun ve aynı zamanda besinler ekleyin. Fesleğen, maydanozu, kekik ya da nane yiyin ve ezinirken içeri atın. Veya, sautee taze roka, isviçre pirzola, ıspanak veya lahana kıyılmış ve bir koyu veya iki kavrulmuş sarımsak ile patates içine karıştırın. Püre patateslere yapraklı yeşillikler eklemek, günlük diyetinize daha fazla sebze elde etmek için uygun bir yoldur. USDA, günde 5 fincan sebze tüketilmesini öneriyor.

Use Karnabahar

Eğer nişasta alımını sınırlamaya çalışıyorsanız, Mayo Clinic bunun yerine karnabahar ile "patates" ezmesini öneriyor. Karnabahar başını kesin, pırasa beyaz kısmı ve sarımsak karan ile iyice çalkalayın, pürüzsüz olana kadar bir el mikseri ile püre yapın. Mash kuru gibi görünüyorsa, lezzet için yayılmış sağlıklı zeytinyağı ve biraz sebze suyu ekleyin. Karnabaharın başında yaklaşık 6 gram elyaf, 6 gram protein, 71 miligram kalsiyum ve 155 miligram C vitamini bulunur.