İçindekiler:
Yemek pişirmek için yavaş bir tencere veya güveç tenceresi kullanmak, toplam yemek hazırlamamıza yardımcı olur. Tüm malzemeleri yavaş ocakta birleştirdikten sonra, işyerindeyken veya diğer etkinliklerde bulunurken yemek pişirmene izin verebilirsiniz. Buna ek olarak, bu şekilde pişirilen gıdalar, pişirme süresinin uzun olması nedeniyle daha fazla aromaya sahip olabilir. Eklenen katkı maddelerini kontrol ederek, yavaş ocakta pişirme yemeklerinizin besin içeriğini artırabilir.
Günün Videosu
Tarihçe
Yavaş ocaklar 1971'de Rival şirketi tarafından piyasaya sunuldu. Aslında, yavaş yavaş pişirildiğinde diğer gıdaların iyi sonuçlar verdiği tespit edildiği için, fasulye ocakları ilk yavaş tencerenin habercisi idi. 1976'dan bu yana yavaş ocağın içi kolay temizleme için çıkarılabilir.
Bazı gıdaların lezzet ve dokusunu iyileştirmenin yanı sıra, yavaş ocaklar da zaman kazandırabilir. Yemekler sabahları hazırlanabilir ve iş günü boyunca yemek pişirebilir.
Artan Besinler
Evde kullanılan herhangi bir pişirme yönteminde olduğu gibi, öğün besin profili üzerinde kontrolü de vardır. Örneğin, tarifte daha çok sebze eklenmesi, besin maddelerini artırırken, elyaf ve sebze topluluğu nedeniyle daha fazla dolduran bir yemek yaratır.
Etin sert kesilmesi yapılırken, pişirme süresinin ve nemli pişirme yönteminin daha uzun süre çalışması et ya da yağ ilave edilmeden çatal ihracatı ile sonuçlanır. Buna ek olarak, bu daha zorlu kesimler genel olarak yağda daha düşük olup, yemekteki genel yağ ve kalori içeriğini düşürmeye yardımcı olur.
Besin Kaybı
Tüm pişirme yöntemleri ile likopen gibi bazı besin maddeleri işleme ile daha fazla kullanılabilir olmasına rağmen besin maddelerinde bir arıza olabilir. Yavaş bir ocağın diğer yöntemlere göre avantajı, gıdaların daha düşük bir ısıda daha uzun bir süre pişirilmesidir. Bu düşük ısı, buhar veya kaynama gibi diğer yöntemler kadar birçok besleyiciyi de yok etmeyebilir. Bir diğer yaran, yavaş pişirilen yemeklerde, elde edilen soslar veya meyve suları yemekle servis edildiğinde besinler sık sık tekrarlanabilir.
İşlenmiş Gıdaların Sınırlandırılması
Yavaş bir ocak kullanarak, işlenmiş gıdaların tüketimini azaltabilirsiniz. İşlenmiş yiyeceklerin tüketimini azaltmak, diyetinizdeki sodyum, yağ ve kaloriyi azaltmaktadır. Mağazanın kutulu veya dondurulmuş bölümünden satın almış olabileceğiniz yemekler evinizde yavaş ocak ile yapılabilir. Örneğin, pişmiş tatlılar, güveçler, çorbalar ve kızartmalar için yavaş ocak tarifi bulabilirsiniz. Sadece yaratıcılığınızla sınırlıdır. Bu besin maddelerinin azaltılması aynı zamanda besinlerin besin yoğunluğunu veya kalorilerin besin elementlerine oranını arttırır.
Gıda Güvenliği
Yavaş ocağınızda doğru pişirme yapılmadığı takdirde, gıdalarınızın güvenliği kuşkulu olabilir.Yetersiz gıda kullanımı, gıdayı güvensiz hale getirir ve prosedüre bağlı olarak, hava veya bakterilere maruz kaldıklarında besin maddelerini daha da azaltabilir. Yavaş ocağında yapılan güvenli gıdaların hazırlanmasını sağlamak için saygın kaynaklardan gelen tarifleri ve yavaş ocağınızla birlikte gelen kullanım kılavuzunu takip etmek isteyeceksiniz.
