Sebzeler Az Yağlı Gıdalar - ve Sindirim İşleminizi Yavaşlatan Yiyecekler - Yanmış Yağlar

İçindekiler:

Günün Fısıtı
Cruciferous Vegetables
Glisemik indeks, kan şekeri miktarını ölçer Belirli bir gıdayı yedikten sonra seviyeler yükselir. Robert Atkins ve South Beach Diet'in yazarları Arthur Agatston gibi beslenme uzmanlarına göre yüksek kan şekeri düzeyleri vücut yağına neden oluyor. Bu teori, havuç, mısır ve patates gibi az yağlı sebzeler ve yüksek glisemik indeksi yüksek olan muz ve ananas gibi az yağlı meyvelerin artık yağ yakıcı gıdalar olarak kabul edilmediği anlamına gelir. Havuç ve patatesler, 71 ve 85'in glisemik indeks skorlarına sahiptir.
ABD Bölümü tarafından yazılan "Food Review" adlı makaleye göre, dondurulmuş kızarmış patates gibi yüksek yağ ile işlenmiş sebzeler için koyu yeşil yapraklı sebzelerin yerini alarak diyetinizdeki yağ miktarını azaltmanız gerekiyor. Tarım (USDA) ekonomisti Linda Scott Kantor'un

Düşük yağlı gıdalar ve sindirim sürecinizi yavaşlatan gıdalar daha yağlı gıdalar ve çabuk sindirilmiş gıdalardan daha fazla yağ yakıyor. Çoğu sebzede yağ oranı düşüktür ve yavaş yavaş sindirilir. Sebzeler bitki ailesine, bitkinin geldiği bölgeye ve renklerine göre sınıflandırılır. Birçok sebze birden fazla kategoride.

Günün Fısıtı

Cruciferous Vegetables

Yeni Pritikin Programına göre, çok miktarda çiğneme olan yiyecekler, çiğneme gerektiren ve yemeklerle çabucak yemenize daha az meydan okuyacağından, yağ ile savaşıyor "Karnınız bu gıdaları parçalıyor. yavaş yavaş ve "South Beach Diet'e göre, besinleri daha uzun süre koruyan herhangi bir şey, kilo vermeye çalışan insanlar için faydalı" dedi.

South Beach Diet, yavaş bir sindirim sürecinin faydalarını tanımlamak için bir gıda verdi: ham brokoli Brokoli, hardal ailesindendir, çünkü koyu yeşil yapraklı bir sebzedir.Dr Dean Ornish Reversing Heart Disease Programı'na göre, her porsiyonda 0,5 g yağ vardır. az yağ var ve yavaş yavaş sindirilirsek brüksel lahanası (0,3 g yağ), lahana (0,2 g), karnabahar (0,4 g), kolza yeşillikleri (0,7 g) ve şalgam yeşillikleri (0,5 g) içerir. >

Culinary Vegetables

Glisemik indeks, kan şekeri miktarını ölçer Belirli bir gıdayı yedikten sonra seviyeler yükselir. Robert Atkins ve South Beach Diet'in yazarları Arthur Agatston gibi beslenme uzmanlarına göre yüksek kan şekeri düzeyleri vücut yağına neden oluyor. Bu teori, havuç, mısır ve patates gibi az yağlı sebzeler ve yüksek glisemik indeksi yüksek olan muz ve ananas gibi az yağlı meyvelerin artık yağ yakıcı gıdalar olarak kabul edilmediği anlamına gelir. Havuç ve patatesler, 71 ve 85'in glisemik indeks skorlarına sahiptir.

Bununla birlikte, birkaç mutfak sebzesi, 20'nin altında glisemik indekslere sahiptir. Bunlara salatalık, patlıcan, bamya, biber, kabak ve kabak dahildir. Glisemik indeksi 23 olan domatesler de yağları keser. Bilim adamları, çiçekli bitkilerden geldiği için bu gıdaları meyve olarak görüyor ancak tüketiciler ve beslenme uzmanları onları sebze olarak görüyorlar.

Yeşil Yapraklı Sebzeler

ABD Bölümü tarafından yazılan "Food Review" adlı makaleye göre, dondurulmuş kızarmış patates gibi yüksek yağ ile işlenmiş sebzeler için koyu yeşil yapraklı sebzelerin yerini alarak diyetinizdeki yağ miktarını azaltmanız gerekiyor. Tarım (USDA) ekonomisti Linda Scott Kantor'un

1994'te yayınlanan bir USDA anketinde, Amerikalıların USDA'nın sağlıklı bir diyet için önerdiği sebzelerin sadece yüzde 80'ini yediği sonucuna varıldı. Anket ayrıca, sebze tüketiminin yüzde 26'sının patates, yüzde 24'ünün baş marul, işlenmiş domates ve soğan olduğunu bildirdi.Kullanılan sebzelerin sadece yüzde 5'i, havuç, balkabak ve reçel gibi derin sarı sebzelerdi ve sadece yüzde 3'ü koyu yeşil sebzelerdi.

Koyu yeşil sebzeler özellikle yağ yakmak için iyi besindir. Enginar, pancar yeşillikleri, bok choy, brokoli, pazı, marul, hardal yeşillikleri, romain marulu, ıspanak ve su teresi dahildir.